youtubeを始めました！チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。今日も魚のあらがお安く買えました。今回使うのは
READ MOREタグ：鱧
旬の美味しさ♪鱧の炙り
今日はまだ旬の鱧の切り身を買ったのでシンプルに焼いてみましたバーナーでしっかりと炙ってからトースターで中までじっくりと火を通しますこれによってパサつかずにフワっとした食感に仕上がりましたねー骨切りまでしてくれているので、鰻の白焼きのような食感を楽しめまし
READ MOREフワっとした食感で食べやすい♪鱧の甘辛卵とじ
今日は先日安く買った鱧使った一品ですね鱧で取った出汁で甘辛く炊いてから玉子でとじて頂きます出汁が鱧の身との相性が非常によくフワっとした食感も相まってとても美味しかったですね 【材料】２人分・鱧 1匹分(約150グラム)・昆布 5センチ角・タマネギ 150グラム・玉
READ MORE焦げた醤油が香ばしい！鱧のバター醤油焼き
今日は鱧が安く買えたので焼いてみました照り焼きも考えたのですがバター醤油をぬって香ばしく仕上げますあっさりした鱧と相性がよくてとても美味しかったですね 【材料】2人分・鱧(骨切り済み) 1匹・ベビーリーフ 適量【調味料】・醤油 小さじ2・バター 20グラム【作り
READ MORE鱧出汁で 鱧の天ぷら
今日は鱧がとっても安く買えたので天ぷらにしてみました頭と骨も一緒に入っていたので、これで出汁をとってそれを天つゆで頂きます上品なお味でとても美味しかったですね 【材料】２人分・鱧(あらも含めて) 1匹・昆布 10センチ角・玉子 1個・紫蘇の葉 適量・ショウガ
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