気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

タグ:鯖

抜群のお味♪生姜たっぷり鯖の味噌煮

これだけ鯖缶食っといてまだ鯖食うんかって感じですが(笑)もはや鯖缶と鯖の切り身は別腹な感じになってきました。というわけでやはり鯖の切り身と言ったら味噌煮がいいですねー♨今回はしっかりと生姜を効かせました。しっかりと っていうレベルじゃないぐらい入れたかもし

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王道な味付け♪鯖の唐揚

鯖が丸ごと一匹激安で買えちゃいまして。めっちゃデカいんですが398円!これはもう買うしかないですねー👍というわけで無性に唐揚にした食べたくなったわけです。かなりでかい鯖だったので全部唐揚にするとすごい量です(笑)これはもう満足感がすごかったですねー。生姜をしっ

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丁寧に作る♪鯖の味噌煮

鯖の味噌煮と言えば鯖の定番料理の1つですよね。煮付けはさっと煮て煮詰めた煮汁に身をつけて食べるわけですが味噌煮はしっかりと煮て味を染み込ませます👍これ好きなんですよねー。ご飯が進みすぎて大変なことになっちゃう(笑)そんな鯖の味噌煮を丁寧に作りました。普通だっ

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フライパンで作れる♪鯖の塩焼き

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日はまぁ鯖の塩焼きという何の変哲もない一品なんですが(^^;塩焼きというとグリルで焼くイメージが強いのでもっと楽な

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醤油を使わずに♪鯵と紫蘇巻き白焼き

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は鯵を使ったさっぱりとた一品です紫蘇を巻いて焼くわけですが、この雰囲気だと醤油風味の蒲焼っぽいのをイメ

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フワっとホロっと♪鯖のにんにく味噌煮

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は久しぶりに鯖を使った一品ですね今は鯖が旬で脂がのってて美味しいですよねーこういうのは焼いてもいいんで

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優しい味わい♪塩鯖のケチャップ炒め

今日は塩鯖を使っ甘辛い優しい味の一品を作ってみました味のついている塩鯖ですからね、味付けも簡単でしたカリっと焼いて、さっと混ぜるだけで出来るので意外とあっという間に出来ましたね 【材料】2人分・塩鯖 100グラム・ピーマン 30グラム【調味料】・片栗粉 小さじ

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グリルいらず!超簡単な魚の焼き方

今日は魚を焼くときにとっても簡単に焼ける方法をご紹介です以前に魚屋のにーちゃんから教えてもらったんですがフライパンにオーブンシートを敷いてその上で焼く という方法ですこれだとフライパンは汚れないし皮もパリっと焼けてくれますよー例えば鯖のフィーレを一枚だけ

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これはぜひ試してほしい!鯖の塩茹で

今日は鯖の切り身を買ったので以前からちょっと変わった一品を以前に魚屋のおっちゃんから聞いたんですが鯖を茹でると旨いとのこと一度やってみたいなーと思いながらなかなか勇気が出ず・・・ようやく今回やってみましたこれがおっちゃんの言う通り、めちゃくちゃ美味しかっ

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レモン汁で味付け♪鯖とセロリのさっぱり炒め

今日は鯖の切り身とセロリを炒め物にしてみました味付けはレモン汁と塩だけでさっぱりと頂きますというのもこの鯖が非常に脂がのっていていいものだったので出来るだけシンプルな調理法にしてみましたこれが大当たりで鯖の味をしっかり感じられてとても美味しかったですねま

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簡単で深みのある味わい♪鯖のオイスターソース煮

今日は鯖をオイスターソースをベースとした煮汁で煮てみましたオイスターソースのコクが強烈なので味付けはほぼこれだけで十分でしたねじっくりと煮たことで味が芯まで入ってとっても美味しかったです何気に鯖よりニンジンのほうが美味しかったかも(笑 【材料】2人分・鯖切

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深みのある味わいに♪鯖のカレー揚げ

今日は鯖の切り身をスパイシーに揚げてみましたカレーと赤ワインで下味をつけてカリっと揚げますこれがまたご飯ともお酒とも相性がよくてとっても美味しかったですね鯖の風味とカレーが絶妙な組み合わせでした 【材料】2人分・鯖切り身 150グラム【調味料】・カレー粉 小

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酢だけで出来る♪塩サバとしし唐のさっぱり焼き

今日は久しぶりに塩サバのフィーレを買ったので焼いてみましたただ焼くだけでも美味しいのですが、酢を加えてさっぱりと頂きますしし唐と合わせるとこで程よいピリっと感もあってとっても美味しかったですねー 【材料】2人分・塩サバ 100グラム・しし唐 50グラム【調味料

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酸味と香りでさっぱり♪鯖のレモンバター焼き

香りの強い鯖にレモンとバターを合わせました レモンの爽やかな酸味と香りが鯖と相性バッチリでしたね♪

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程よい酸味で食べやすい♪鯖マヨ炒め

今日は鯖を使った炒め物ですね海老マヨならぬ鯖マヨですカリっと焼いてからマヨネーズがベースのタレと炒めます酸味の効いた味わいが鯖と相性がよかったですねー意外と野菜もいっぱい入っているので栄養のバランスもいいですよー 【材料】2人分・鯖切り身 150グラム・ピー

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甘めの味で食べやすい♪鯖のケチャップ炒め

今日は鯖を使った炒めものですねトマトケチャップを使って味付けするので酢豚に近い感じになりますね酢豚と違って揚げずに炒めるだけなので簡単にできますよー鯖はしっかりと焼いておくことで皮はカリっとしつつも中はふっくらとしてとても美味しかったですね  【材料】2

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白味噌だけで優しい味わい♪鯖の味噌煮

今日は脂ののったいい鯖があったので味噌煮にしてみました味噌は白味噌だけを使うことで甘めの優しい味わいになりますね白味噌なので色も綺麗に仕上がってくれましたじっくり長い時間炊いているのでしっかり味が染み込んで絶品でしたねご飯のお供最高でした  【材料】2人

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シンプルながらも美味しい♪鯖の塩焼きサラダ

今日は鯖を使った一品ですねこの鯖が見事に脂がのっていたのであえて塩焼きで頂いてみました白菜とトマトにさっぱりと味をつけてそれと一緒に頂くとこれがまた絶品でしたねーしっかりとした脂の鯖とお野菜のバランスがよくてとても美味しく頂けました  【材料】2人分・鯖

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不思議な取り合わせ♪鯖とリンゴのピリ辛天

今日はワイフからリクエストをもらったので変わった一品を作ってみました鯖とリンゴを天ぷらにしてから甘辛いタレで和えてみます全体的に塩気を強めにすることでリンゴの甘さが際立って非常にいいバランスとなりましたねーピリっと感のちょうどよくととても美味しい一品とな

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じっくり煮てフワフワ♪鯖の味噌煮

今日は脂ののったいい鯖を買ったので王道の味噌煮にしてみましたじっくりと煮ることで中まで味がしっかり染み込んで身はフワフワに仕上がりましたよーご飯との相性もよく絶品の仕上がりでしたね  【材料】2人分・鯖切り身 350グラム・ショウガ 20グラム【調味料】・かつ

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