スーパーの見切り品で鱈の切り落としがお安く売ってました。今の時期は旬ですからねー。綺麗に切られた切り身もいいんですが一口大に切るんだから切り落としで構へん構へん。しかも鱈は骨がほぼ無いときてます。多少あってもすぐに抜けるから使いやすいんですよねー。白身魚

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#甘酢

今日はアブラカレイという白身魚の切り身を買ったので煮付けにしてみました普通の煮付けと違ってやや中華風ですねオイスターソースをベースにした味付けで甘辛くてとても美味しかったですよー最初にしっかりと焼いているのですが後で煮ることでふっくらと仕上がりますこれに

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#白身魚

#煮付け

今日は名前がちょっとよくわからない白身魚を一品丸ごと買ったので揚げてみましたシログチかなーと思っていたのですがどうもちょっと違うような・・・まぁ身はかなり分厚くて骨も柔らかそうなので筒切りにして食べることにこれがまた身が美味しくて絶品でしたねー一緒に添え

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#唐揚

今日は安い白身魚でも美味しく頂ける一品ですね時間をかけて表面がガリガリになるまで揚げてみます水分が抜けてまるで干物のような味わいになりとても美味しかったですねー  【材料】２人分・白身魚切り身　200グラム・ショウガ　10グラム・柚子　1個 【調味料】・塩　2つ

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#揚げ物

今日は魚とお野菜を揚げて甘酢で絡めてみました甘酢あんと言いながら水溶き片栗粉は使わず白身魚の片栗粉でとろみをつけますなので軽めのとろみで食べやすかったですね  【材料】２人分・白身魚の切り身　150グラム・タマネギ　100グラム・ナス　100グラム・ピーマン　50グ

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#甘酢

今日は白身魚を使ったさつま揚げですね味付けはちょっと洋風にして変わった感じにしてみましたフワっとしていてとても美味しかったですよー 【材料】２人分・白身魚　250グラム・ニンニク　1片・ショウガ　10グラム・玉子　1個・レタス　適量【調味料】・塩　小さじ1/3・砂

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#小判揚げ

今日は白身の魚を使って簡単な一品ですレンジで出来る清蒸ですねショウガの香りがしっかり利いてとても美味しかったですよー 【材料】２人分・白身魚切り身　200グラム・ショウガ　10グラム・青ネギ　20グラム【調味料】・酒　大さじ1・塩　少々・ゴマ油　適量【作り方】1.

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