今日は牡蠣を使っての一品ですねいろいろやってきましたが、今シーズン初の牡蠣はシンプルに酒蒸しにしてみましたショウガををきかせて香りよく仕上げます牡蠣自体にかなりの塩分があるので味付けしなくても十分美味しく頂けましたねー好みでネギとポン酢をつけてもいいです

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牡蠣

酒蒸し

今日は牡蠣を使ったちょっとオシャレな一品ですね牡蠣はシンプルな調理法ですがチーズをカリカリに焼いたものを添えて一緒に頂くことでいい味わいになってくれますね牡蠣の磯の香りとチーズの香ばしさがよくマッチしてとても美味しかったですね 【材料】２人分・牡蠣のむき

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牡蠣

チーズ

今日は牡蠣を買ったので丼にして頂いてみました徐々に牡蠣の季節になってきましたねー去年はかなり何度も買ってはいろいろと作ってみましたが丼は意外と作ってことがないなーと思ってやってみましたこれがまた絶品でしたねオイスターソースを入れていないですが、まさに　そ

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牡蠣

丼

今日は牡蠣を使ったパスタですね水菜と合わせることでさっぱりとしながらも牡蠣のコクが味わえる一品となりましたニンニクとの相性もよくとても美味しく頂けましたね 【材料】２人分・スパゲッティ　150グラム・牡蠣　150グラム・水菜　100グラム・ニンニク　1片【調味料】

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パスタ

牡蠣

水菜

今日は牡蠣をたっぷり使ったお好み焼きですね生地には小麦粉は使わずにはんぺんを入れることでフワっとした食感に仕上げてみました出汁を入れなくてもはんぺんから味がでるのでコクもあって美味しく出来ましたねー  【材料】２人分・牡蠣　150グラム・はんぺん　100グラム

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牡蠣

お好み焼き

今日は牡蠣を安く買えたのでオイル漬けにしてみました本来はしっかりと水分を抜ききってからオイルに漬けるのですが今回はある程度水分は残してふっくらと仕上げてみました牡蠣の甘さと磯の香りが感じられてとても美味しかったですよー【材料】２人分・牡蠣(剥き身)　200グラ

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オイル漬け

今日は牡蠣を使って中華風な一品ですね白髪ネギの上から熱々のごま油を流しかけて薫り高く仕上げてみました優しい味わいと強烈な香りがマッチしてとても美味かったですね 【材料】２人分・牡蠣剥き身　150グラム・白ネギ　20グラム・ショウガ　10グラム・水菜　適量【調味料

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牡蠣

酒蒸し

ネギ油

今日は昨日まではうって変わって和風な一品ですね牡蠣を味噌風味で炒めて豆腐と一緒に頂きます磯の香りが豆腐とマッチしてとても美味しかったですよー 【材料】２人分・牡蠣　150グラム・絹こし豆腐　200グラム・刻みネギ　適量【調味料】・ごま油　大さじ1・味噌　小さじ2

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牡蠣

味噌焼

豆腐

温奴

今日は牡蠣をオリーブオイルで煮てみましたニンニクをしっかり効かせてパンチのある味わいになりましたねじっくり焼いているので味が濃厚になってとても美味しかったですね 【材料】２人分・牡蠣　150グラム・ニンニク　3片【調味料】・オリーブオイル　100ml・塩　1つまみ

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牡蠣

オイル煮

ニンニク

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は大晦日ですねー今年は娘が生まれて激動の一年でございましたというわけで一年を締めくくるのはやはり年越し

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牡蠣

年越し蕎麦

蕎麦

今日は牡蠣が安く買えたのでニラと玉子と一緒に焼いてみました牡蠣はカリっと玉子はフワっとしてとても美味しかったですねちょっと豪華なニラ玉ってトコでしょうか 【材料】２人分・牡蠣　130グラム・ニラ　100グラム・玉子　3個【調味料】・ゴマ油　大さじ1・塩　小さじ1/4

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玉子

ニラ

ニラ玉