気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

タグ:牛肉

見た目が可愛い♪くるくる牛肉の味噌煮

今日は牛肉の薄切りを使ってちょっと変わった一品を作ってみました牛バラ肉のスライスなんですが、くるくるっと巻いてから味噌味でじっくり煮てみました味はほっとする感じですが見た目が可愛らしいですねーよく似ているので柔らかくとても美味しかったです 【材料】2人分

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火の通し方がポイント♪牛肉とニラの炒め煮

今日は久しぶりに牛肉を使った一品ですね炒めて煮てからニラと合わせてみました牛肉はしっかりと炊いたので柔らかく、ニラはさっと火を通すだけなのでシャキっとした食感が残って美味しかったですねーご飯との相性が抜群でした 【材料】2人分・牛肉切り落とし 150グラム・

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間違いない美味しさ♪ニンニクの芽と牛肉の甘辛炒め

ニンニクの芽と牛肉を甘辛く炒めました もうこれは間違いなく美味しいご飯のお供ですね♪

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カレー用の牛肉で作れる!牛ステーキ丼

カレー用の牛肉をさっと焼いてご飯にのせるだけ! 簡単に出来てお腹も満足な一品です

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お肉の味と食感がしっかり♪ビーフトマトライス

牛肉の味がしっかりと感じられるご飯です トマトの酸味がアクセント♪

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ご飯にもお酒にも相性抜群♪牛肉の佃煮

今日は薄切りの牛肉を使った佃煮を作ってみましたなかなか手間はかかるのですが、しっかりと水分が抜けてまさにご飯のお供という感じに仕上がってくれましたねー最終的にはかなり硬くなるのですがよく煮ているので筋張った感じは無く、ビーフジャーキーのような味わいになり

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不思議な組み合わせ♪牛肉とゴボウのきんぴらパスタ

今日久しぶりにパスタを作ってみましたといっても和風のちょっと変わったものを・・・牛肉とゴボウをきんぴら風に味付けしてものにパスタを和えて甘辛く仕上げましたこれがまた相性が素晴らしくとても美味しかったですねご飯と合うものはパスタとも合いますね  【材料】2

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切り落としで出来る♪青椒肉絲

今日は細切りの材料を炒める中華料理の青椒肉絲を作ってみました牛肉を使っているので正式には青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)というらしいですね普通は焼き肉用の肉を使って細く切ることが多いですが、今回は切り落としをざっくりと(笑味付けは割とシンプルなので中華

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お肉の味がしっかり♪牛すじ肉のステーキ

今日は三が日の最終日ですねー何だかんだと食べて飲んでの年末年始ですというわけで今日は見るからに赤身で美味しそうな牛すじ肉を買ったので煮ずに焼いてみました食感はなかなか固いですが、これが噛めば噛むほどいい味わいで美味しかったですねー  【材料】2人分・牛す

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下処理で柔らかく♪牛肉とニンニクの芽の柔らか炒め

今日はニンニクの芽を久しぶりに買ったので牛肉と炒めてみました味付けは甘辛いオーソドックスなものですが最初に牛肉に下処理として揉み込んでおくことで柔らかく仕上がりましたねご飯との相性は抜群でこれば晩御飯という感じでした 【材料】2人分・牛肉切り落とし 150グ

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ハチミツに漬けて柔らかく♪スモークローストビーフ

今日は牛バラ肉の塊があったので燻製にしてみましたといっても燻製する前にもいろいろと工夫をしてみましたよーまずは柔らかくなるというハチミツに漬けておきますその後にしっかりと焼いてからほどよく火を通して最後にさっと燻製にするという手順ですねーなかなか手間がか

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タマネギで驚きの柔らかさ♪焼肉用牛肉の甘辛炒め

今日は焼肉用の牛バラ肉を安く買ったのでちょっと一工夫して炒めてみました擦り下ろしたタマネギにしばらく漬け込むことでびっくりするほど柔らかくなりますあの安い肉がこんなに!と思っちゃうぐらい(笑タマネギなら基本的に家にはあるので気が向いた時にでも作れますねタマ

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食べ始めると止まらない!ニンニクの芽と牛肉の炒め物

今日はニンニクの芽というねぎ坊主みたいになってるものを買ったのでそれを使った一品ですねたまに見かけるニンニクの芽は細いものが多いですが今回のはゴボウぐらい太くてかなりしっかりしたものです太さは違えど、ニンニクの芽であるのは一緒ということで牛肉、タマネギと

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この味付けは間違いない!ケチャップビーフサラダ

今日は牛肉の切り落としを使ったサラダですね牛肉は炒めてのせるのですがねこの味付けに一工夫ケチャップととんかつソースという子供が大好きな味付けにしちゃいました下のお野菜と一緒に食べるとちょうどいいようにやや濃い目の味付けですが、これがまた美味しかったですね

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不思議な香りが食欲をそそる♪牛ばら肉のハーブ醤油煮込み

今日は牛バラ肉をじっくり煮込んでみました醤油がベースの味付けですがハーブを入れて煮込むのでちょっと変わった風味がついて美味しかったですねーよく煮込んでいるので牛肉も柔らかくて食べやすかったですよ【材料】2人分・牛ばら肉塊 300グラム・大根 250グラム・小タ

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