何やかんやと大根って一年中売ってますよね。しかもずっと安い。これは嬉しいってことで夏場もずっと買ってたような気がします😅夏場の大根は煮ても結構しっかりとしてるんですが柔らかくはなってくれるしそれはそれで食感があって美味しいんですね♨子供たちも大好きですし

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#大根

#厚揚げ

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#煮物

珍しくたこです🐙生のタコだったら焼いて食べたいなぁと思ったわけですがもう茹でられてるし煮たらええか！と思いましてね。まぁ煮た柔らかいタコを久しぶりに食べたいってのもあったんですがね✨じっくりと煮込んで大根も軟らかく味が染みたわけですがタコもいい感じに柔ら

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#タコ

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ワイフがよく煮物を作ってくれるんですがそれが残ってることがありましてね♨今回のはレンコン、人参、油揚げ、椎茸の煮物だったわけですが無性にこれを唐揚げにしたくなりましてね💦せっかく作って頂いたものを改造するのはどうなのかって思いながらどうしても作ってみたく

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#煮物

#唐揚げ

久しぶりに豚軟骨を買いました。豚軟骨ってめっちゃ煮るとプルプルになった美味しいんですよねー👍ただめっちゃ大変なんです・・・そんな時は圧力鍋と思っていざ使おうとしたら蓋のパッキンが死んでるのか全然圧力がかからない・・・というわけで諦めて地道に頑張って煮まし

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#豚軟骨

#大根

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冬と言えば大根の煮物♨これは揺るぎませんよねー。でも大根の煮物って意外とめんどくさいって思いません？まず「下茹で」こいつをやんないと柔らかくならないわ味が染み込まないわでもうお話にならない💦でも洗い物増えるしめんどくせー・・・( ﾉД`)ってなるわけですよ。そ

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#大根

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たまには大根を正統派に煮てみようと思います。ただ最初にしっかりと焼いておくことで香ばしさをプラス。豚肉もちょっと脂が多い切り落としだけからコクもしっかりと入りますね。後は何の変哲もないぐらい煮ました。でもねーこういうのが美味しいんですよねー。ワイフも娘も

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#大根

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youtubeを始めました！チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。今日は豚のすじ肉という珍しいものを買ったので王

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#豚すじ肉

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今日は昨日に続いてまた鰊ですね(^^;2匹買ったので・・・今回はじっくりとショウガを効かせて煮てみましたホロホロっと崩れる身がとても美味しかったですねこれはもうご飯との相性抜群でした 【材料】２人分・ニシン　1匹・ショウガ　10グラム・春菊　適量【調味料】・カツ

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今日はいい鰤を買ったので鰤大根にしてみました普通は煮るだけですが最初にしっかりと焼いてから煮るので下茹でいらずですねじっくり焼くことで大根からは甘さが引き出されてとてもコクのある味わいになりました色がかなり黒いですが、これは焼いた時のカラメル状になった焦

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今日は久しぶりに大根を煮てみました酒粕をベースにした体が温まりそうな一品ですねいい感じにとろみがついてまろやかな味わいになるおかけでとても食べやすくて美味しかったですね動物性のものは入っていないのですが、物足りないということはなくしっかりとした味わいがあ

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#酒粕

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今日はサーモンの切り落としを安く買ったので煮てみました一度揚げてから煮るので皮まで安心して頂けますねよく煮たことで身がフワっとなった食べやすく美味しかったです 【材料】２人分・サーモン切り身　300グラム・タマネギ　250グラム・ニンジン　150グラム【調味料】・

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今日はカンパチのあらを安く買ったので思い切って出汁を絞り尽くしてみました限界まで煮込んでからしっかりと潰して濾して・・・・なかなか大変な手間でしたが素晴らしく美味しい出汁が取れましたねこれを高野豆腐にしっかりと染み込ませると大満足な一品となりました 【材

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今日は久しぶりに秋刀魚を買ったのでちょっと変わった煮物にしてみました３枚におろしてからぐるぐる巻いて頂きます塊になるので食べやすく身の味もしっかりと感じられてとても美味しかったですね  【材料】２人分・秋刀魚　1匹・大根　150グラム・刻みネギ　適量 【調味

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今日は大根がそこそこ余っていたので煮物にしてみましたカレー粉を入れてスパイシーな味わいに仕上げます煮物の甘辛い味わいの中にカレー粉のピリっとした辛さがマッチして美味しかったですね 【材料】２人分・大根　250グラム・大根の葉　100グラム・豚肉(生姜焼き用)　150

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今日は鯖を煮物にしてから唐揚にしてみましたじっくり時間をかけて炊いた味の染み込んだ鯖を揚げることでコクもプラスされてとても美味しかったですね時間はかかりますが満足の一品となりました 【材料】２人分・鯖　250グラム・ショウガ　10グラム・昆布　50センチ角・紫蘇

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今日は鰤の切り身を安く買ったのでしっかり煮てみました焼いてから煮るので崩れにくく食べやすいですねしっかりと味が染み込んでいてフワっとした食感がたまりません 【材料】２人分・鰤切り身　200グラム・春菊　100グラム・ショウガ　10グラム【調味料】・カツオだし　100

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今日は鰤の切り身を安く買ったので煮物にしてみました皮もしっかり食べられるようにまずはしっかり揚げてからじっくり煮込みます味が染み込んでコクもあってとても美味しかったですね 【材料】２人分・鰤切り身　200グラム・椎茸　100グラム・小松菜　100グラム・ショウガ　

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