久しぶりに鯖の切り身を買いましてね。生の鯖だと煮るのが好きなんですよねー♨いつもの醤油ベースでもいいんですがちょっと変化球でウスターソースをベースにして煮ました。これが何ともいい感じの相性でしたねー。アジフライにソースをかけて食べた時に似てるんです👍鯖も

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#鯖

#ウスターソース

#煮付け

最近なんですが娘のプールの帰りに毎週のようにイオンモールに行きたいと言われます(笑)プールから近いもんで💦で、そのイオンモールに入っている魚屋さんが結構面白いんですよねー。特にまぐろのちょっと変わった部位が置いてるのがいいんです。んで今回安かったので購入し

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#まぐろ

#ハーモニカ

#煮付け

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟今回はちょっといろいろと入ってますねー(笑)醤油、酒、みりんという王道な甘辛い味付けでいってみました。これなら煮付けみたいな感じになるかなぁと思ったわけです。案の定かなり煮付けっぽい味にはなりましたね。ただ鯖缶は

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#鯖缶

#コレステロール

#煮付け

久しぶりにカラスガレイですね。あらなんですがしっかりと入ってお安く買えたのでね👍あらと言いながらも普通に身の部分ですからねー。ありがたいことです。というわけでごぼうと一緒に煮付けにしました。甘辛い味付けにごぼうの風味が合わさることでとても美味しくなります

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#カラスガレイ

#ごぼう

#煮付け

すごいものを買ってしまいました。まぐろの目玉です👁本まぐろの目玉だからめっちゃでかいんですよ。こんな感じ。でもこれで199円！買っちゃいましたねー。これは買うしかないですよねー💰ちなみにまぐろの目玉って(まぁ魚全般なんですが)ほぼゼラチン質なんです。もうドルゥ

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#まぐろ

#煮付け

冷凍のカレイの切り身がめっちゃお安く買えましてね💰5切れ入って290円。これは安い！ということで買ったわけですよ。どうやって食べるかなーと考えたんですがやっぱりカレイは煮付けが一番好きなんですよねー♨というわけで煮付けに決定!んで、ちょいと一工夫です。ごま油を

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#カレイ

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大好きなカラスカレイをいっぱい買っちゃいました🎵というわけでこれまた一番好きな調理法である煮付けです。かなり正統派ですがこれがホントに美味しい❢とにかくご飯がご飯がススムくんです。普段は魚に微妙な反応を示す娘もこれはよく食べてくれるんですよねー😂今回もご

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#カラスカレイ

#煮付け

youtubeを始めました！チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。今日はカラスカレイのあらを使った一品ですねカラ

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#カラスカレイ

#煮付け

#煮魚

今日は生の鮭を使って煮付けを作ってみましたいきなり煮ると皮に鱗があった場合に食べられないので最初に皮をカリっと焼いてから煮ることで気にせず食べられるようにしましたしっかりと焼いておけば臭み消しのショウガが無くても十分美味しく頂けましたね甘辛い味付けが優し

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#鮭

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今日は小ぶりのめばるを買ったのでシンプルに煮付けにしてみました小さいですが、意外と身離れがよく食べることころがいっぱいあって大満足でしたね白身の優しい味に甘い味付けがピッタリで美味しく頂けました 【材料】２人分・めばる　2匹・ショウガ　10グラム・木の芽　適

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#めばる

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今日はワイフが小ぶりののどぐろを買ってきてくれたので煮付けにしてみました小ぶりということで軽く揚げてコクをプラスしてから煮てみましたよー揚げることで表面に残った鱗も気にしなくてもよくなりたまちょっとしたヒレも食べられるのようになりましたお味のほうはさすが

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#のどぐろ

#煮付け

今日はワイフが大きな金目鯛をもらってきてくれたので王道の煮付けにしてみましたいやーやはり金目鯛の煮付けは美味しいです！個人的には煮付けの王様と思ってます金目鯛自体ももちろん美味しいんですが煮付けの調理が我ながら神がかっておりまして抜群の出来でございました

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#金目鯛

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いつも食料品を買いに行っているお店で「のどぐろ」が破格で売っていたのでつい買ってしまいましたこんな感じで塩焼きと煮付けでいただいてみましたよーやはり塩焼きですね煮付けにするなんて贅沢なことこの上ないですが塩焼きだと身の美味しさがダイレクトに感じられて絶品

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#のどぐろ

#塩焼き

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今日はアブラカレイという白身魚の切り身を買ったので煮付けにしてみました普通の煮付けと違ってやや中華風ですねオイスターソースをベースにした味付けで甘辛くてとても美味しかったですよー最初にしっかりと焼いているのですが後で煮ることでふっくらと仕上がりますこれに

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#白身魚

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今日は赤魚が安く買えたので凝った一品を作ってみましたじっくりと煮てからさらにカリカリに揚げてみますフワっとした食感にしっかりと味が染み込んでいてとても美味しかったですよー  【材料】２人分・赤魚　400グラム・ショウガ　20グラム・昆布　5センチ角・水菜　適量

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今日は赤かれいが安く買えたのでピリっと辛い中華風の煮付けにしてみましたしっかりとした煮汁にあっさりとした白身がよく合いますねパンチが効きながらも優しい味わいでとても美味しかったですよー 【材料】２人分・赤かれい切り身　400グラム・ブロッコリー　100グラム・

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今日はカワハギを安く買えたので煮付けにしてみました下処理までしてくれているのでとっても楽でしたね肝も一緒に煮付けることで濃厚な味も加わりとても美味しく出来ましたね 【材料】２人分・カワハギ　1匹・ショウガ　10グラム・青ネギ　適量【調味料】・カツオだし　100m

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今日は縞鯵のアラを一匹分買ったので炊いてみました甘辛い味付けに脂ののった縞鯵がたまりませんねー食べるところも多くて大満足な一品となりました 【材料】２人分・縞鯵のアラ　1匹分・ショウガ　20グラム・昆布　5センチ角・青ネギ　適量【調味料】・水　200ml・酒　100m

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