電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日はしし唐を使った一品ですね前もって謝っときます限りなく失敗に近いヤツですm(__)m最初唐揚にしようとしたん

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しし唐

唐揚

今日は小鯵が安く買えたので唐揚にしてみました味付けはカレー粉を使うことでスパイシーに仕上げますじっくりと揚げることで中の骨まで食べられて丸ごとバリバリいけましたねーしっかりと鯵の風味も感じられてとても美味しかったです 【材料】２人分・小鯵　500グラム・レモ

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鯵

唐揚

カレー

今日は鶏皮を唐揚にしてみました鶏皮でカリカリってのはよくご紹介してる気がしますが、これは鶏皮の脂を抜き切ってサクサクに仕上げるって方法ですね今回は脂はしっかりと残したまま片栗粉でカリっと揚げますもう脂たっぷりこってりジューシーでジャンキーな一品ですよー 

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鶏皮

唐揚

今日は鶏のレバーを使った一品ですねちょっと珍しいですが唐揚にしてみましたじっくり煮るとパサつきが目立って、それが嫌いという人も多いですが唐揚だとそこまで長い時間火にかけないためいい感じの柔らかさが残ったままで頂けます苦手な人も意外と食べられるかもしれませ

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鶏レバー

唐揚

今日はありそうでなかった人参の唐揚を作ってみました人参の甘さを活かすために塩分は一切入れずに作りますもはやここまでいくとお菓子のような気もしますが(笑まぁさすが狙い通りにものすごく甘くて美味しかったですねー揚げることで油のコクが入りとても食べやすかったです

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人参

唐揚

今日は小ぶりの鰯をいっぱい買ったので丸ごと唐揚にしてみました骨まで食べられるように背中側にも切り目を入れてじっくりと揚げますこうすることで中の骨まで気にせず食べられるようになるんですねーシンプルな味つけなので鰯の味をしっかりと感じられました 【材料】２人

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鰯

唐揚

今日は毎年の定番になりつつあるニギスですね柔らかく淡白な白身が特徴のお魚ですねこれを塩、コショウのシンプルな味付けでしっかりと揚げてみました骨まで食べられるぐらいなのでかなりのガリガリ具合でしたねーおつまみにピッタリな一品となりました 【材料】２人分・ニ

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ニギス

唐揚

今日はハタハタがいっぱい安く買えたのでまずは半分を唐揚にしてみました最近、安く買った魚介ばっかりですね(笑頭と内臓を取って揚げることで丸ごとそのまま食べられちゃいますハタハタは骨がすごく柔らかいので食べやすいですねフワっとした脂ののった身とサクサクの衣の相

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ハタハタ

唐揚

今日は鶏のむね肉を使った唐揚を作ってみましたまぁ以前から何度もむね肉の唐揚は作っていますが今回はパイナップルの果肉を入れることで柔らかく仕上げますパイナップルにはタンパク質を分解する酵素が含まれているのでそれを利用して柔らかくしてみました 【材料】２人分

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鶏むね肉

唐揚

今日は茄子を唐揚にしてみました水分が多いのでちょっと塩をしてしんなりしたものを揚げますこれでいい感じに衣がついてカリっと仕上がりましたねー程よく油を吸った茄子にコクがあって美味しかったですね 【材料】２人分・茄子　200グラム【調味料】・塩　小さじ1/5・醤油

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茄子

唐揚

今日鶏むね肉を使った唐揚ですね味付けがちょっと普通と違って味噌を使いますそこまで強烈に味噌感があるわけではないんですが、最後にフワっと味噌の香りがあってとても美味しいですねそぎ切りにした鶏むね肉なので平べったくとても食べやすかったです 【材料】２人分・鶏

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唐揚

鶏ムネ肉

今日は小さい鰯をいっぱい買ったので丸ごと食べられるように揚げてみました丸ごとと言っても手開きで開いて中骨は取りましたけどね(^^;おかげでしっかりと揚げれば小骨は気にせずにバリバリと食べられました取った中骨もしっかりと揚げて骨せんべいにして頂きましたよー 【

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鰯

唐揚

今日はいとよりが安く買えたので唐揚にしてみましたいとよりは身が柔らかい白身魚で味がかなり淡白なのでこのような揚げるとコクが増してとても美味しかったですねパリっとした表面にフワっとした身の食感の違いが楽しい一品となりました 【材料】２人分・いとより　1匹(300

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いとより

唐揚