気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

タグ:傑作

手間をかけて絶品に♪鶏ハムの唐揚

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は鶏ハムを唐揚にしてみましたそのまま食べても美味しい鶏ハムをさらに揚げるってのはなかなか手間ですが、手間をか

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いくらでも食べられちゃう♪揚げ茄子の香味冷菜

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は茄子を大量消費の一品ですね今は茄子がどんどん安くなってきてますからねーこういう豪快な使い方も出来るってもん

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うな丼の味!?茄子の蒲焼丼

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は茄子だけを使った丼ですね揚げて炙ってタレに絡めた茄子をご飯にどーんとのせますこれがまた抜群の美味しさでした

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ため息が出るほど美味しい♪鴨肉の燻製ロースト

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は久しぶりに鴨肉を使った一品ですねワイフが鴨が大好物でしてねというわけでちょっと今回は手間をかけまくってぜひ

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甘辛い味が絶品!茄子の味噌バター炒め

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は久しぶりに茄子を使った一品ですねバターで炒めてから味噌で甘辛く仕上げますこれがもうホントに美味しくてビック

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シンプルでも複雑な味わい♪スモーク芽キャベツの塩焼き

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は芽キャベツを安く買えたので思い切って焼いてみましたでもちょっとそこは一工夫軽く燻製にすることでシンプ

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遊び心満載♪裂ける燻製

今日は以前にブログのお友達が紹介していた一品を自分で作ってみました豚のヒレ肉の燻製なんですが「手で裂ける」というもので裂けるチーズみたいで面白いですよねヒレ肉は脂の部分がほぼ無くて赤身だけなので筋繊維に添って裂きやすいですとはいえ硬かったらそんなに簡単に

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暑い夏にはピッタリ♪激辛豚ニラもやし

今日はお野菜たっぷりで豆板醤もたっぷりの激辛の一品ですニラともやしというラーメンに入れたくなりそうな組み合わせですがそのまま食べてもすごく美味しかったですね酢を入れたさっぱりとした味わいというのもちょっと変わっててよかったですね 【材料】2人分・豚肉切り

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驚愕の美味しさ!本格焼き豚

今日は正統派な焼き豚を作ってみましたこれがもう抜群の美味しさで体が打ち震えました(笑もう神の食べ物としか思えないぐらい(笑ものすごい時間はかかるんですが、そのおかげで非常に柔らかくしっかりとした味わいでしたねー 【材料】2人分・豚肩ロース肉かたまり 450グラ

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強烈な美味しさ!燻製トマトソーススパゲッティ

今日は久しぶりのパスタですがかなり斬新な一品ですシンプル極まりないトマトソースのパスタなんですが燻製にしたトマトソースで仕上げます具材は何も入っていないのですが、これがまた絶品でしたね何とも言えない奥ゆかしい味わいで天に上るような気分でした 【材料】2人

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シンプルなのに絶品♪ベビーリーフサンドイッチ

今日はふと思い立ってサンドイッチを作ってみましたといってもすごく簡単なんですが(^^;ベビーリーフをたっぷり入れてマヨネーズと黒コショウをかけるだけこんなに単純なんですが、これがまたすごく美味しかったですねマヨネーズと黒コショウの組み合わせがベビーリーフの味

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ワンランク上の味♪炙り燻製しめ鯖

今日はきずし用のいい鯖があったのでちょっと変わったしめ鯖にしてみました軽く燻製にしてから酢で締めて頂きます最後にちょっと炙ることで燻製の香りがまた強烈に立つんですねーおかげで絶品の味わいとなりました 【材料】2人分・鯖 1/2匹・生姜 適量・紫蘇の葉 適量【

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少し燻して絶品の味わい♪スモーキーチキンカツ

今日はチキンカツですがちょっと一工夫ですねー衣をつける前に鶏むね肉を少しだけ燻製にしてみましたこれによって燻製の香りがつくのでものすごく美味しくなりましたね鶏肉と衣にかなり塩分をつけてそのまま食べられるようにすることでまるでソーセージを食べているかのよう

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藁焼きの味をお家で再現!鰤の燻製炙り

今日は鰤を使った猛烈に美味しい一品ですね今の時期の天然の鰤は脂がのって程よい野性の香りがあってたまりませんねー養殖も脂がすごくて美味しいんですが、またちょっと違うんですよねーという絶品の鰤に対して燻製にしてからバーナーで炙るという手間をかけることでさらに

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究極の柔らかローストビーフ

今日は物々しいタイトルですが・・何年もローストビーフを趣味のように作りつづけて今回は最もよく出来たのであえて 究極の としてみました(笑湯せんで限界ギリギリのところで火を通すことで全体が柔らかくしっとりと仕上がりましたこの柔らかさで切っても肉汁が出ないとい

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