昨日にウイスキーで燻製をやったのでね。さすがに煙がもったいない というわけで鶏のむね肉もウイスキーの後にささっと燻製にしちゃいました🔥燻製にする時間はちょっとだけですね。それだけでもいい感じに香りがついてくれるんです。生のまま燻製にしてるのであんまり長い
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我が家のクリスマスパーティー2024
昨日は我が家でクリスマスパーティーでした🥳ちょっと早いけどね 土曜日ってのもありまして。毎年、クリスマスと誕生日ぐらいしか料理を頑張らないので今年も張り切って参りました👍なかなか作りましたねー。まずはスモークチキン🐓鶏のむね肉ですね。燻製は久しぶりに作り
READ MORE鶏もも肉で作る♪スモークチキン
今日はスモークチキンですね以前からよく作ってはいるんですが、胸肉で作ったことしかないかったんですよねもも肉では初めてですというのも、もも肉は胸肉よりも水分が多くまた肉質が均一ではないため燻製にするには胸肉よりも向いてない・・みたいな薀蓄はありますが・・ま
READ MORE燻したて熱々を♪スモークチキン
今日は久しぶりに燻製に作ってみましたようやく気温も下がってきて、外に干しても腐らない時期になってきましたねこうなると燻製作りが捗りますというわけで今回は安い鶏むね肉ですね時間はかかりますが、ここまで手をかけるとあんなに安い鶏むね肉が絶品の味わいになります
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