味噌粉吹き芋 (2)


じゃがいもがいっぱいあるんですがそろそろヤバい感じになってきまして💦
ちょっと一気に使っちゃおうかなと考えたわけです。

和風のだしで蒸し煮にして粉吹き芋にしてから味噌をベースにした味付けにしました。
しっかりと蒸し煮にすることでじゃがいもは柔らかくホクホクでした♨

じゃがいもの美味しさをしっかりと感じられる嬉しい一品でしたね。
味噌との相性もとてもよく優しい味わいになってくれて美味しかったです。


味噌粉吹き芋 (1)


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材料・分量　3人

調理時間：20分

・じゃがいも　500g

・紫蘇　5枚


・和風だし　1カップ


------------【A】-------------

・味噌　大さじ1

・酒　大さじ1

・みりん　大さじ2

・ごま油　大さじ1


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作り方

1.鍋に皮を剥いて乱切りにしたじゃがいも、和風だしを入れる

味噌粉吹き芋 (3)


2.蓋をして中火で15分煮る

味噌粉吹き芋 (4)


3.蓋を取って【A】を入れる

味噌粉吹き芋 (5)


4.水分が飛ぶまで火にかけたら器に盛って細切りにした紫蘇をのせる
味噌粉吹き芋 (6)



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ポイント

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最後に水分を飛ばすと粉が吹いたようになります！


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ごま油を入れることでコクをプラス！




やってることは単純でしたねー。
時間がかかるだけで😅

まぁこの手間があってこその美味しさではありますねー。
下茹でしてしっかりと脂は落ちてもまだこってり感があるのがさすがですね。

ご飯にタレごとかけて食べるのも絶品でした！


というわけで、ごちそうさまでした





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#じゃがいも
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