さつま芋が冷蔵庫に長らく眠っておりまして🍠
そろそろ使わないとヤバい気がする・・・
というわけでそちらで一品です。
お菓子にするか悩んだんですが、たまにはおかずかなー
ということで豚肉と一緒に醤油で炒めました👍
さつま芋は最初にしっかりと蒸し煮にすることで甘さを引き出してホクホクにします。
そこからはシンプルな味付けで炒めました。
これがまた美味しい！
さつま芋がしっかり甘いので醤油だけの味付けでもいい感じのバランスになるんですねー。
豚肉のコクと相まって絶品でございました。
材料・分量 3人
調理時間：40分
材料・分量 3人
調理時間：40分
・さつま芋 500g
・豚肉切り落とし 150g
・刻みねぎ 適量
・水 1と1/2カップ
・サラダ油 大さじ1
------------【A】-------------
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
作り方
作り方
1.フライパンに乱切りにしたさつま芋、水を入れて蓋をして30分弱火で煮ます
2.水分が無くなるまで煮詰めます
3.別のフライパンにサラダ油、豚肉を入れて炒めます
4.豚肉に火が通ったらさつま芋、【A】を入れて全体を混ぜ合わせます
5.器に盛って刻みねぎを散らせば出来上がり
ポイント
ポイント
さつま芋は弱火で蒸し煮にすることで甘さが引き立ちます！
さつま芋を炒める時は崩れやすいので慎重に！
しっかりと時間をかけて蒸し煮にしたことでさつま芋が絶品でしたねー。
これにはワイフはもちろんですが子供たちもえいら気に入ってくれました😄
子供ってさつま芋をおかずにすると嫌がることが多いんですが
これはひと味違ったようですね。
というわけで、ごちそうさまでした
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コメント
コメント一覧 (2)
豚肉と合いそう^_^
ケンジ
が
しました