季節外れの茄子ですが💦
冷蔵庫に結構前から眠っておりまして・・
いい加減使わないとヤバいなということで炒め物にしました。
合わせるのは水菜ですね。
水菜は結構お安く売ってることが多くなってきましてね。
これも3袋100円でした👍
水菜は炒めると縮むから結構入れても楽勝です(笑)
にんにくとレモン汁を効かせたさっぱりとした味わいで
とっても美味しかったですねー。
材料・分量 2人
調理時間：5分
材料・分量 2人
調理時間：5分
・茄子 150g
・水菜 200g
・人参 30g
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ2
------------【A】-------------
・塩 小さじ1/4
・レモン汁 大さじ1
作り方
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを入れて乱切りにした茄子、薄切りにした人参、にんにくを入れて炒める
2.人参がしんなりとしたら4㎝幅に切った水菜、【A】を入れる
3.ざっと炒めたらお皿に盛る
ポイント
ポイント
茄子は最初にしっかりと炒めてコクをまとわせます！
水菜は炒めすぎると水が出るのでさっと！
茄子は久しぶりに食べましたが油と相性がいいですねー。
さすがって感じがします👍
水菜との相性もよくとても美味しく頂けました。
というわけで、ごちそうさまでした
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