youtubeを始めました！チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。今日はまたもやニギスを使っての一品ですね全体と

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ニギス

スパイス

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日はししゃもをカレー風味で揚げてみましたそのまま焼いて食べることが多いですがちょっと変わった風味になるので美味

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ししゃも

カレー

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日はとってもいい鰆が安く買えたのでフライにしてみましたフライって衣をつけるのがめんどくさいですよね(^^;ですがも

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鰆

フライ

今日は小鯵が安く買えたので唐揚にしてみました味付けはカレー粉を使うことでスパイシーに仕上げますじっくりと揚げることで中の骨まで食べられて丸ごとバリバリいけましたねーしっかりと鯵の風味も感じられてとても美味しかったです 【材料】２人分・小鯵　500グラム・レモ

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鯵

唐揚

カレー

今日はししゃもを使った一品ですねもはや料理と言えるのかって感じですが(笑やることと言えばバターで焼くだけですねこれが簡単なんですが絶品でしたねーバターの香りとししゃも香ばしさが非常に相性がよかったです 【材料】２人分・ししゃも　100グラム・レモン　適量【調

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ししゃも

ムニエル

今日はサーモンを使ったサラダですまぁサラダがメインというよりも器がメインでしょうか(笑近所で質流れ市をやってましてね木のサラダボールが380円だったので思わず買っちゃいましたこれに合う雰囲気のサラダを　ということで作ってみました 【材料】２人分・サーモン切り

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サーモン

サラダ

今日はサーモンのハラスが100グラム78円で買えたので軽く燻製にして劇的に美味しくしてみました燻製は香りをつけるのが目的なのでさっとするだけですね実際に食べる時には焼いて頂きますなので燻製にした状態で冷凍しておけば解凍して焼くだけでいつでも絶品の美味しさが楽し

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ハラス

燻製

今日は昨日に引き続きハタハタです大量に買ったものでね(^^;今回は燻製にしてみました塩水に漬けてから干して燻す結構手間はかかるんですがしっかりとした味わいになってとても美味しかったですねーもうお酒のつまみに抜群って感じでした 【材料】２人分・ハタハタ　8匹・レ

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ハタハタ

燻製

今日は鰯を安い大量に買えたので圧力鍋でガッツリ煮てみましたなんと17匹で150円！半額だったので(^^;こんだけ大量に使えるとテンションも上がるってもんですトマトをベースに圧力鍋でしっかりと煮ることで骨まで食べられるようになりました一口食べると身と骨の境目がもはや

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鰯

トマト

今日は鯖の切り身とセロリを炒め物にしてみました味付けはレモン汁と塩だけでさっぱりと頂きますというのもこの鯖が非常に脂がのっていていいものだったので出来るだけシンプルな調理法にしてみましたこれが大当たりで鯖の味をしっかり感じられてとても美味しかったですねま

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鯖

セロリ

今日はちょっと趣向を変えて・・・冷凍庫に長い事眠ってて冷凍焼けを起こした魚が眠ってたりしませんかドぎつい臭いで食べられずに捨ててしまう　なんて事もあるかと思いますが気合を入れたら実は結構食べられます今回は冷凍焼けしてしまった鮭の切り身を食べられる形にして

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鮭

カレー

今日は丸ごとのサーモンが激安で買えたので、そのまま焼いてみましたこんな感じで丸ごと2匹入って385円！笑い止まりませんねー香川県産っていうのが珍しいですが、以前から「小豆島サーモン」というブランドのものが売っていたのでそれかなーと思いますさすが丸ごと焼くと身

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サーモン

姿焼き

今日は鮭の切り身を焼いてみました味付けはシンプルですが強烈なまでのニンニクですニンニクで衣が出来ているぐらいのニンニクを表面につけることで食欲をそそる味わいになってくれましたねー 【材料】２人分・鮭切り身　200グラム・ニンニク　3片・パセリ　適量【調味料】

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鮭

ニンニク