電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は久しぶりに燻製を作ってみましたハムはハムでも牛肉を使った一品ですというのも牛もも肉をしっかりと干して硬くな

タグ ：

#燻製

#牛肉

#ハム

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazonにてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています最近娘はいろいろお菓子とか料理とかを頑張って作ってくれるんですが、今回は思い切ってステーキをお願いすることにしま

タグ ：

#娘

#ステーキ

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は久しぶりにローストビーフを作ってみましたですが味付けが今までとはかなり違ってケイジャン風ですねまぁ本

タグ ：

#ローストビーフ

#ケイジャン

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日はミートローフを作ってみました中にゆで卵を入れるのが多いですが、今回は人参を入れてみました丸ごとです(

タグ ：

#ミートローフ

#人参

今日は牛肉の切り落としを使った簡単な一品ですねフライパンに広げてひたすら焼くだけですそうすると水分が抜けきってカリカリになってくれるんですねーまるでビーフジャーキーのようなので噛みしめてお肉の味をしっかりと感じる一品となりました 【材料】２人分・牛肉切り

タグ ：

#牛肉

#カリカリ

今日はものすごい久しぶりにハンバーグを作ってみましたお店とかで見かける俵型ってのを自分で作ってみたくなりましてねさすがにフライパンだけで焼き上げるのは至難の業であろということでオーブンでじっくりと焼いてみましたつなぎは最小限なのでかなりしっかりとしたお肉

タグ ：

#ハンバーグ

今日はいいお肉を買っちゃったのでローストビーフを作ってみました湯煎でじっくりと火を通すことでギリギリの状態に仕上げます断面が鮮やかな赤色で絶品でしたねーちなみにこれ黒毛和牛がグラム398円でした神戸駅の近くのKOHOが新しくオープンした記念でこのお値段だったみた

タグ ：

#ローストビーフ

#黒毛和牛

今日は引き続き牛すじで一品ですね昨日は赤身の多い部分をたたきで頂きましたがさすがに筋の多い所はしっかり火を通したいですね煮るとか言ってましたが、やっぱり何か嫌なので串に刺して焼いてみました(笑まぁすじ肉なんで柔らかいものではなく、ゴリゴリとした強烈な食感で

タグ ：

#牛すじ

#串焼き

今日は牛肉の切り落としを使って串焼きを作ってみました味付けはスパイシーな感じでクミンを中心にしているのでケバブのような感じで美味しかったですねあっさりとしつつもしっかりと牛肉の味を感じられる一品でした 【材料】２人分・牛肉切り落とし　150グラム・タマネギ　

タグ ：

#牛肉

#串焼き

今日は牛脂を使った強烈な一品ですね牛脂の塊を塩漬けにしてから燻製しましたそのまま焼いて食べるのも美味しいですがここまで手を加えると絶品ですね脂の甘さと燻製の香りが合わさって最高でした50円で買ったとは思えないほどのクオリティでした 【材料】２人分・牛脂塊り

タグ ：

#牛脂

#燻製

今日は薄切りの牛肉を使ったカツを作ってみましたつなぎは使わずにしっかりと叩くことでパン粉をつけますかなり薄く仕上がってスナック感覚で頂ける一品でしたねソースでもレモンでも、何にでも合いそうでしたよー 【材料】２人分・牛肉薄切り　150グラム・レモン　1/2個【

タグ ：

#牛カツ

今日は久しぶりにローストビーフを作ってみました相変わらず簡単なトースターで作るんですが、今回は味つけを強烈に唐辛子やらコショウをたっぷりと擦り込んでみましたここまでやるとしっかりと辛くて美味しかったですねー焼け具合もバッチリでした 【材料】２人分・牛もも

タグ ：

#ローストビーフ

#激辛

今日はころんころんのステーキを作ってみましたといっても切り落としの肉を重ねて叩いて形にしてから焼きます一見するとハンバーグのようですが、たべるとかなりの肉々しい感じでしたねボリューム感もたっぷりで大満足な一品でした 一応インスタもやってます 【材料】２人

タグ ：

#ステーキ

今日は久しぶりにステーキにしてみました普通の焼いても美味しいんですが、ちょっとひと手間で燻製にしてから焼いてみましたこれがまた抜群に美味しかったですねー安い牛肉なんですが、燻製の香りがちょっと入るだけで味が跳ね上がりましたね赤身の肉と燻製の荒々しい香りが

タグ ：

#ステーキ

#燻製

今日は久しぶりにカレー粉から作るカレーを作ってみました牛肉とタマネギを使った割と王道な欧風カレーですね以前からコンソメをベースにしたカレー粉から作るカレーは作りたかったんですがビーフコンソメの素って高いんですよねー(^^;なのでどうにも買う気が起きず・・・で

タグ ：

#カレー

#コンソメ

今日はクリスマスイブですねーやはりクリスマスと言えばローストビーフですねギリギリでも間に合うトースターで焼くだけですごく簡単に作る方法です簡単なのに豪華に見える嬉しい一品ですね 【材料】４人分・牛もも肉塊　350グラム・ニンニク　1片・パセリ　10グラム【調味

タグ ：

#ローストビーフ

今日は久しぶりにハンバーグを作ってみました小ぶりのサイズにすることで子供でも食べやすくしました小さいのでジューシーとはなかなかいきませんがお弁当に入れたりにも使えるのでなかなか用途は広いと思いますよー 一応インスタもやってます 【材料】２人分・合いびき肉

タグ ：

#ハンバーグ

今日は里芋を使ってカレーを作ってみましたカレーといってもルーは使わずにカレー粉から作ります小麦粉と里芋でとろみをつけてみました何とも優しい味わいでとっても美味しかったですよー 【材料】２人分・里芋　300グラム・牛肉切り落とし　250グラム・タマネギ　150グラム

タグ ：

#里芋

#カレー

#牛肉