気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

カテゴリ:洋食 > 牛肉

放置で簡単♪牛肉のカリカリ焼き

今日は牛肉の切り落としを使った簡単な一品ですねフライパンに広げてひたすら焼くだけですそうすると水分が抜けきってカリカリになってくれるんですねーまるでビーフジャーキーのようなので噛みしめてお肉の味をしっかりと感じる一品となりました 【材料】2人分・牛肉切り

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ボリューム感たっぷり♪俵ハンバーグ

今日はものすごい久しぶりにハンバーグを作ってみましたお店とかで見かける俵型ってのを自分で作ってみたくなりましてねさすがにフライパンだけで焼き上げるのは至難の業であろということでオーブンでじっくりと焼いてみましたつなぎは最小限なのでかなりしっかりとしたお肉

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鮮やかな断面♪黒毛和牛のローストビーフ

今日はいいお肉を買っちゃったのでローストビーフを作ってみました湯煎でじっくりと火を通すことでギリギリの状態に仕上げます断面が鮮やかな赤色で絶品でしたねーちなみにこれ黒毛和牛がグラム398円でした神戸駅の近くのKOHOが新しくオープンした記念でこのお値段だったみた

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顎が鍛えられる(笑 牛すじ肉の串焼き

今日は引き続き牛すじで一品ですね昨日は赤身の多い部分をたたきで頂きましたがさすがに筋の多い所はしっかり火を通したいですね煮るとか言ってましたが、やっぱり何か嫌なので串に刺して焼いてみました(笑まぁすじ肉なんで柔らかいものではなく、ゴリゴリとした強烈な食感で

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切り落としでも大満足♪スパイシー牛串焼き

今日は牛肉の切り落としを使って串焼きを作ってみました味付けはスパイシーな感じでクミンを中心にしているのでケバブのような感じで美味しかったですねあっさりとしつつもしっかりと牛肉の味を感じられる一品でした 【材料】2人分・牛肉切り落とし 150グラム・タマネギ 

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溶けだす脂が絶品♪塩漬け牛脂の燻製

今日は牛脂を使った強烈な一品ですね牛脂の塊を塩漬けにしてから燻製しましたそのまま焼いて食べるのも美味しいですがここまで手を加えると絶品ですね脂の甘さと燻製の香りが合わさって最高でした50円で買ったとは思えないほどのクオリティでした 【材料】2人分・牛脂塊り

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スナック感覚で頂ける♪牛肉の紙カツ

今日は薄切りの牛肉を使ったカツを作ってみましたつなぎは使わずにしっかりと叩くことでパン粉をつけますかなり薄く仕上がってスナック感覚で頂ける一品でしたねソースでもレモンでも、何にでも合いそうでしたよー 【材料】2人分・牛肉薄切り 150グラム・レモン 1/2個【

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いろいろ辛い!ビリビリローストビーフ

今日は久しぶりにローストビーフを作ってみました相変わらず簡単なトースターで作るんですが、今回は味つけを強烈に唐辛子やらコショウをたっぷりと擦り込んでみましたここまでやるとしっかりと辛くて美味しかったですねー焼け具合もバッチリでした 【材料】2人分・牛もも

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切り落としだけで作る♪まるまるステーキ

今日はころんころんのステーキを作ってみましたといっても切り落としの肉を重ねて叩いて形にしてから焼きます一見するとハンバーグのようですが、たべるとかなりの肉々しい感じでしたねボリューム感もたっぷりで大満足な一品でした 一応インスタもやってます 【材料】2人

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安いお肉が劇的な美味しさに♪スモーキーステーキ

今日は久しぶりにステーキにしてみました普通の焼いても美味しいんですが、ちょっとひと手間で燻製にしてから焼いてみましたこれがまた抜群に美味しかったですねー安い牛肉なんですが、燻製の香りがちょっと入るだけで味が跳ね上がりましたね赤身の肉と燻製の荒々しい香りが

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カレー粉から作る♪コンソメビーフカレー

今日は久しぶりにカレー粉から作るカレーを作ってみました牛肉とタマネギを使った割と王道な欧風カレーですね以前からコンソメをベースにしたカレー粉から作るカレーは作りたかったんですがビーフコンソメの素って高いんですよねー(^^;なのでどうにも買う気が起きず・・・で

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トースターだけで♪ローストビーフ

今日はクリスマスイブですねーやはりクリスマスと言えばローストビーフですねギリギリでも間に合うトースターで焼くだけですごく簡単に作る方法です簡単なのに豪華に見える嬉しい一品ですね 【材料】4人分・牛もも肉塊 350グラム・ニンニク 1片・パセリ 10グラム【調味

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お弁当にも使いやすい♪ミニハンバーグ

今日は久しぶりにハンバーグを作ってみました小ぶりのサイズにすることで子供でも食べやすくしました小さいのでジューシーとはなかなかいきませんがお弁当に入れたりにも使えるのでなかなか用途は広いと思いますよー 一応インスタもやってます 【材料】2人分・合いびき肉

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柔らかくてほっこり♪里芋と牛肉のカレー

今日は里芋を使ってカレーを作ってみましたカレーといってもルーは使わずにカレー粉から作ります小麦粉と里芋でとろみをつけてみました何とも優しい味わいでとっても美味しかったですよー 【材料】2人分・里芋 300グラム・牛肉切り落とし 250グラム・タマネギ 150グラム

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チーズを入れて香ばしく♪イタリアンチーズハンバーグ

今日は久しぶりにハンバーグを作ってみましたつなぎは入れず肉と玉ねぎだけという肉々しい一品ですねー中にチーズを入れることで焼くと香ばしくなって美味しかったですねソースとはトマトとバジルでイタリアンな感じにしてみました 【材料】2人分・合いびき肉 150グラム・

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