葉唐辛子というちょいと珍しいものを買いました。唐辛子の葉っぱですね。こんな感じの束で100円！ここから葉っぱ取って使っていきます。葉っぱだけでなく普通に唐辛子もついているのでこれも使って佃煮にしました。ご飯に合う甘辛い味付けですが辛さも強烈で悶絶するほどでし

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葉唐辛子

佃煮

今日は「ひもなす」という変わった形の茄子を買いましてね。こんな感じでかなり細長いんですね。皮が薄くてとても食べやすいということで揚げびたしにしてみました。せっかくなので細長さを活かして半分に切ってどーんと揚げました。揚げたおかげで皮も柔らかくて美味しかっ

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茄子

ひもなす

揚げびたし

先日Nadiaアーティストになりましたというお話をさせて頂きましたね。そちらでフジッコの蒸し豆シリーズを使ったレシピを紹介するというものがあったので作ってみました。こちらのサイトに掲載させて頂いております。私のレシピ２つあるんですが投票してくれると嬉しいです！

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黒豆

切り干し大根

フジッコ

茄子とピーマンを揚げてからウスターソースで炒めましたやっぱり揚げたお野菜ってのは美味しいですねーコクがすごいです！そこにウスターソースの風味が相まって美味しかったですね【材料】2人分・茄子・・・450g・ピーマン・・・250g・豚肉切り落とし・・・150g【調味料】・

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ピーマン

ウスターソース

茄子

久しぶりに長芋を使った一品長芋はチーズと合わせる場合はすりおろすことも多いですが今回は乱切りにして使いますこれで長芋のシャキシャキ感がしっかりと残って楽しい食感でしたねチーズとポン酢で味もぐっと引き締まってとても美味しかったです【材料】2人分・長芋・・・15

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長芋

チーズ

ポン酢

今日はちょっと沖縄感のある一品ですゴーヤともずくを使ったさっぱりとした和え物ですねレモンを入れることで酸味と香りが加わり食べやすくなりますゴーヤの苦みがまた大人の味で美味しかったですね【材料】2人分・ゴーヤ・・・150g・もずく・・・100g・レモン・・・70g【調

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ゴーヤ

もずく

レモン

オクラを斬新な方法で頂く一品です下処理は普通の通りなんですが最後はバーナーで炙ります茹でたりせずにバーナーで炙るだけですこれがまた香ばしさが入るのとオクラの食感がしっかり残るのとで絶品でしたねー【材料】2人分・オクラ・・・200g・かつお節・・・適量【調味料】

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オクラ

茄子を揚げて甘辛い味付けの味噌と絡めましたこりはもう間違いないですね田楽のように茄子は甘辛い味噌と相性がいいですからねーしかも揚げているのでコクもしっかりとあってめっちゃ美味しかったです【材料】2人分・茄子・・・200g・青ねぎ・・・5g【調味料】A・味噌・・・

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茄子

味噌

今日は茄子とピーマンで簡単な一品ですねレンジだけで出来ちゃいます味付けもとっても簡単ですが美味しく仕上がりました【材料】2人分・茄子・・・300g・ピーマン・・・100g【調味料】・めんつゆ(ストレートタイプ)・・・大さじ4・塩・・・小さじ1/5・ごま油・・・大さじ1【

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茄子

ピーマン

めんつゆ

今日はひき肉を使った肉じゃがですひき肉は一口大にちぎって入れるだけなのでめっちゃ簡単ですねにんにくも入れることでパンチが効いていてご飯も進む一品となりました【材料】2人分・合ひき肉・・・150g・じゃがいも・・・500g・玉ねぎ・・・100g・にんにく・・・2片【調味

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肉じゃが

じゃがいも

ひき肉

今日は甘長唐辛子がかなりお安く買えましてねど定番である甘辛く炒める一品を作りましたかつお節を入れることでぐっとコクが入ってとても美味しくなりますね【材料】2人分・甘長唐辛子・・・200g・かつお節・・・5g【調味料】・ごま油・・・大さじ1A・醤油・・・大さじ1・酒

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甘長唐辛子

かつお節

今日は空心菜を使った炒め物ですね味付けはめんつゆだけなのでホント簡単に出来ますしかも美味しいさっと炒めることでシャキシャキ感もしっかりと残ってくれました【材料】2人分・空心菜・・・150g・にんにく・・・1片【調味料】・ごま油・・・大さじ1・めんつゆ(ストレート

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空心菜

めんつゆ

今日はレタスをしっかりと使った一品ですねレタスは最近安くて買いやすいんですよねーといっても意外と使い道が限られてるなぁということで火を使わずにいっぱい食べられる使い方を模索しました【材料】2人分・レタス・・・250gA・チューブにんにく・・・小さじ1/2・すりごま

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レタス

ごま

今日はオクラを使った絶品な一品ですオクラは茹でることが多いですが焼いても美味しいんですよねー今回は焼き目をつけるように炒めてからかつお節と和えましたシンプルなんですが、これがまたすごく味わい深くて美味しかったですねー【材料】2人分・オクラ・・・150g・生姜・

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オクラ

かつお節

今日は実家で育てたみょうがを送って頂いたのでそれを使った一品ですみょうが大好きなんですよねー生で食べるのも火を通すのもどっちも好きなんですが今回は間を取ってみました揚げた熱々の茄子に生のみょうがを絡めますこうすることで程よく火が通って食べやすくなりました

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茄子

みょうが

ポン酢

今日はまだいっぱいあるとうもろこしを使っての一品です混ぜて揚げるだけのめっちゃ簡単なかき揚げですねこれがまたすごく美味しいんですよねーとうもろこしのいい甘さが引き出されてとても食べやすかったです【材料】2人分・とうもろこし(皮を剥いた状態)・・・1本(約250グ

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とうもろこし

かき揚げ

今日はラーメンにのせるのにピッタリなトッピングを作ってみましたよくラーメン屋さんで上に盛り盛りに具がのってるのがありますよねあーゆーのにありそうな雰囲気ですねもやしとニラをたっぷり使ってシンプルな味付けで炒めますこれがまたラーメンのスープと合わさるとホン

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ラーメン

ニラ

もやし

今日は珍しいものを生のわさびですね一本３００円で売ってたので思わず買ってしまいましたかなり前にも一度やったことはあるので我が家には鮫肌おろしはあるんです((笑)なので後は擦り下ろすだけ！では早速やってきましょうまずは上のヘタを取り除きます全部取るとこんな感じ

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生わさび