スーパーの見切り品で鱈の切り落としがお安く売ってました。今の時期は旬ですからねー。綺麗に切られた切り身もいいんですが一口大に切るんだから切り落としで構へん構へん。しかも鱈は骨がほぼ無いときてます。多少あってもすぐに抜けるから使いやすいんですよねー。白身魚

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白身魚

甘酢

鮭の切り身を使ってちょっと面白い一品です。まさかの塩茹でです。えぇー・・まずそう・・とか思ってません？まぁ騙されたと思ってやってみてよ。ホントに美味しいから。味が抜けそうだけど実は浸透圧の関係で塩茹でにしても抜けないんです。なんとさらに鮭の臭みが全部抜け

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鮭

塩茹で

以前に作ったにんにく醤油ありますよね。 今回はこちらを使った一品です。まぐろにこれだけで味をつけて唐揚していきます。淡白な味のまぐろなのでにんにく風味はよく合いますね。ふっくら仕上がってとても美味しかったです。 目次 材料・分量 作り方 ポイ

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まぐろ

唐揚

ここのところ毎年言ってる気がしますがさんまの値段が高いですよねー。最近になってようやくスーパーにまとも買える値段で並び始めましたがめっちゃ細くて美味しそうじゃいなんですよね(^^;というわけで、なかなかさんまが食べられない日々が続いておりましたがようやくしっ

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さんま

塩焼き

我が家は貧乏性なものでうなぎの蒲焼きとかもらっちゃったらビビって冷蔵庫に眠ったままになることが多いんです。すぐ食べたら美味しいかもしれないんですがついつい時間が経ってしまって硬くなってしまうこともしばしば・・・そんな時に役立つのがこの方法です。ちょっと煮

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鰻

丼

うなぎ

今日はうおぜがお安く売っていたので買ってみました。このお魚「うおぜ」「しず」「いぼだい」といろんな呼ばれ方があります。個人的には「しず」が一番よく使う呼び方ですね。今の時期から旬を迎えるわけですね。今回のはサイズがちょっと小さいのでそのまま唐揚にしちゃい

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うおぜ

唐揚

魚の骨ってめっちゃ安く売ってんですよねー。そりゃ骨だからだろって感じですが(^^;これもしっかりと骨せんべいにしてあげたら美味しく頂けるのでお安く買えるのはありがたいです。今回は「カラフトマス」の骨がこんなにお安く売ってましたこいつを骨せんべいにしていきます

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骨せんべい

トースター

今日はしめ鯖をえらいお安く買えたのでそれで一品ですしめ鯖は切ってそのまま食べるだけでも美味しいんですがちょっと一手間ですね。刻んだ青唐辛子と紅生姜を混ぜましたこれがまたいい味わいになってとても美味しかったですね【材料】1人分・しめ鯖・・・50g・青唐辛子・・

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しめ鯖

青唐辛子

紅生姜

今日は鰆を使った簡単な一品ですね今年は鰆がよく獲れるんですかねぇここ数年では考えられないほど値段が下がっていて嬉しい限りです焼くのもいいんですが、カリっとした感じにしたくてですねカレー粉をまぶして揚げ焼きにしましたこれがまた食欲を刺激する味わいで美味しか

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鰆

カレー

youtubeを始めました！チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」ですブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。今日は鯛の肝が大量に入っているのを見つけてしま

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鯛

肝

甘辛煮

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カラスカレイ

煮付け

煮魚

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マグロ

ごま油

今日はかなり珍しいお魚です「ヒラ」っていう名前なんですがご存知ですかね？ほぼ岡山でしか食べられていないそうなんですこんな感じのお魚ですね以前に岡山でツーリングに行った時に現地のスーパーで買った刺身が美味しすぎて感動したので覚えてたんですね先日、東山商店街

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ヒラ

塩焼き

刺身

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カラスガレイ

傑作

味噌

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オイルサーディン

おつまみ

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フグ

唐揚

サバフグ

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カレイ

唐揚

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鮭