今日は牛肉の切り落としを使って優しい味わいの一品ですね少量の出汁でじっくりと蒸し煮にしますこれによってとても柔らかく仕上がり食べやすかったですねお安い牛肉でもこれなら美味しく頂けましたね 【材料】１人分・牛肉切り落とし　100グラム・刻みネギ　適量【調味料】

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牛肉

ポン酢

今日は牛肉ときゅうりを使ったサラダをつ作ってみました牛肉は細かく刻んでちょっと濃い目の味噌味で細切りのきゅうりと食べるとちょうどいい塩梅でしたねーさっぱりとしつつもご飯に合う一品となりました 【材料】２人分・牛肉切り落とし　150グラム・ニンニク　1片・生姜

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牛肉

きゅうり

サラダ

今日はカレー用の牛肉を使った一品ですね以前からよく登場しているカレー用の牛肉ですが焼いてばっかりなのでたまには本分である「煮る」調理を施してみたいと思いますじっくりと煮ることで柔らかくホロホロになってとても美味しかったですね 【材料】２人分・カレー用牛肉

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牛肉

今日はいいお肉の筋がえらい安く買えたので中でも厚みのありそうな部分をさっと焼いて頂いてみましたいやーさすがいいお肉ですねーすじ肉というのに臭みがまったく無く絶品でしたちなみにこんな感じで100グラム100円！破格ですねこのお肉屋さんにはいつもお世話になってます

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牛すじ肉

たたき

今日はちょっと変わった一品ですが前にyoutubeでドラマの孤独のグルメの第1話を見たんですが焼き鳥屋さんだったんですねそこで生のピーマンにつくねをのせて、そしてつくねを潰して食べるっていうのがものすごい美味しそうで・・・なので自分で作ってみようと思ったわけです

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つくね

ピーマン

今日は牛バラ肉の薄切りで小松菜を巻いてみましたしっかりとしたお肉の味わいもありながら小松菜のおかげでさっぱりと頂けましたね味付けにはちょっとだけクミンを入れることで程よいスパイシーさが入り食欲をそそる味わいになってくれましたよー 【材料】２人分・牛バラ肉

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牛肉

小松菜

今日は「油かす」という牛の小腸を限界まで揚げて脂を抜いてカリカリにしたものを使った一品ですね油かすは関西ではお好み焼きに入れたりするのが割と一般的ですが煮ても美味しいんですねー名前ほど油っこくなくてとても柔らかくフワフワとした食感ですホルモンが好きな人な

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油かす

茄子

ピーマン

今日は薄切りの牛肉でたっぷりのニラを巻いてみました見た目は牛肉がメインのようですが、食べてみるとどーんとニラですこれだけでかなりしっかりとスタミナが着きそうな一品でしたね甘辛い味付けもまた食べやすくて美味しかったです 【材料】２人分・牛バラ肉薄切り　150グ

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ニラ

牛肉

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は牛脂で一品です牛脂ってただの脂を出すだけの役目に使われがちですよねでも食べてもめっちゃ美味しいんです

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牛脂

今日は久しぶりに牛肉のステーキを作ってみました味付けは甘辛く、そしてわさびを添えてさっぱりと頂いてみましたピリっと辛いわさびで口の中がさっぱりするので次から次に食べられちゃいますね程よくレアに焼けたお肉がいい味わいで美味しかったですね 【材料】２人分・カ

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ステーキ

わさび

今日は牛肉とゴボウを使った佃煮を作ってみましたこの組み合わせ自体はかなり王道ですがちょっとだけ一工夫ですね味付けに味噌を使い、牛肉はカリカリになるまで炒めてから煮ましたこれによって牛肉は水分が飛んでしっかりと出汁の味を吸いさらに味噌でコクがプラスされます

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牛肉

佃煮

今日はオクラを使ったハンバーグを作ってみましたオクラをフードプロセッサーで細かくしてから挽き肉と混ぜますこれがもう信じられないぐらい柔らかく仕上がりましたねオクラは細かくすると餅ぐらいの粘りが出るんですがこれを混ぜると見事に空気を含みまくってすごいフワフ

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オクラ

ハンバーグ

今日は牛肉の切り落としを使った肉団子を作ってみました荒めに刻んでお肉の味がしっかり感じられるようにでも柔らかくて食べやすいように　という感じですねー味付けは唐揚なんですがちょっとナツメグを入れることでハンバーグのような風味もあってとても美味しかったですよ

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牛肉

揚げ団子