今日は鯖をオイスターソースをベースとした煮汁で煮てみましたオイスターソースのコクが強烈なので味付けはほぼこれだけで十分でしたねじっくりと煮たことで味が芯まで入ってとっても美味しかったです何気に鯖よりニンジンのほうが美味しかったかも(笑 【材料】２人分・鯖切

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鯖

オイスターソース

今日はまたもや生鮭を使った一品ですね今回は唐揚にしてから辛めのタレに和えてみました豆板醤をしっかりと効かせているのでかなり辛いですこれがまた辛いもの好きにはたまらん一品となりましたよー 【材料】２人分・生鮭　250グラム・ニンニク　1片・ショウガ　10グラム【

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鮭

唐揚

今日は鱈を安く買ったので炒め物にしてみましたケチャップをベースにしてエビチリみたいなイメージですねー辛くは無いので子供も食べられる味付けですねー甘辛い味付けなのでこれがまたいい感じでご飯が進みました 【材料】２人分・鱈切り身　100グラム・青ネギ　100グラム

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鱈

ケチャップ

今日は鯖を使った炒め物ですね海老マヨならぬ鯖マヨですカリっと焼いてからマヨネーズがベースのタレと炒めます酸味の効いた味わいが鯖と相性がよかったですねー意外と野菜もいっぱい入っているので栄養のバランスもいいですよー 【材料】２人分・鯖切り身　150グラム・ピー

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鯖

マヨネーズ

今日はさごしを安く買ったので激辛の味つけで焼いてみました豆板醤がダイレクトに感じられて辛いもの好きにはたまりませんねさごしのさっぱりした味わいがより辛さを引き立ててくれました【材料】２人分・さごし切り身　300グラム・すだち　1個 【調味料】・ごま油　大さじ2

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さごし

激辛

今日はちょくちょく買うニギスをまた買ったので塩焼きにしてみましたと言ってもグリルではなくオーブンで中華風に焼いてみますオーブンで焼くことで身がふっくらとなり、ごま油の香りとも相性がよくとても美味しかったですね  【材料】２人分・ニギス　5匹・ショウガ　10グ

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ニギス

塩焼き

今日は鯛の切り身を丸ごと唐揚げにしてみました千切りのショウガとポン酢でさっぱりと頂きますこれ相性が抜群でとても美味しかったですね【材料】２人分・鯛切り身　150グラム・ショウガ　10グラム・刻みネギ　適量【調味料】・塩　1つまみ・コショウ　適量・片栗粉　適量・

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鯛

唐揚

ポン酢

今日はこの季節では珍しいサンマを買ったので油淋鶏風にしてみましたネギとショウガが利いたタレで頂くととても食べやすくて美味しかったですね身が結構痩せているので揚げるとコクが出たのもよかったですね   【材料】２人分・サンマ　1匹・チンゲン菜　250グラム・ミニ

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油淋鶏

秋刀魚

今日は赤かれいが安く買えたのでピリっと辛い中華風の煮付けにしてみましたしっかりとした煮汁にあっさりとした白身がよく合いますねパンチが効きながらも優しい味わいでとても美味しかったですよー 【材料】２人分・赤かれい切り身　400グラム・ブロッコリー　100グラム・

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かれい

煮付け

中華風

ピリ辛

今日は白身の魚を使って簡単な一品ですレンジで出来る清蒸ですねショウガの香りがしっかり利いてとても美味しかったですよー 【材料】２人分・白身魚切り身　200グラム・ショウガ　10グラム・青ネギ　20グラム【調味料】・酒　大さじ1・塩　少々・ゴマ油　適量【作り方】1.

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白身魚

清蒸

レンジ

今日はチンゲン菜とお刺身のサーモンを合わせた一品ですね ちょっと中華風な味付けにしてさっぱり頂きます シャキっとしたチンゲン菜の食感とコクのあるサーモンがいいバランスでしたね

今日はイワシを安く買ったので煮付けにしてみました 普通の煮付けでもいいのですがちょっと中華風の味付けでピリっとさせましたね しっかりとした味がご飯との相性ぴったりでしたよー

今日はカンパチのカマが安く買えたのでピリっと辛い味付けで焼いてみました ちょっと中華風な感じでとても香ばしくて美味しかったですね フワっとした身がご飯との相性バツグンでした

今日はサンマが安かったので煮付けにしてみました ちょっとピリッとした感じの中華風ですね 最初にしっかりと焼いているので臭みも無くとても食べやすかったです

今日は舌平目が安かったのでちょっと変わった中華風の煮付けにしてみました こんな感じで200円です フワっとした身が煮ることでさらにフワっとしてとても美味しかったですよー

今日はサバが安かったので煮付けにしてみました ただの煮付けだといつも通りなのでちょっと中華風にピリ辛です ニンニクとショウガがしっかりと効いてとっても美味しかったですよー 【材料】２人分 ・サバ切り身　300グラム ・ニンニク　1片 ・ショウガ　10グラム ・水菜

今日ちょっと変わった白身魚があったのでバジルと一緒に炒めてみました 青唐辛子も一緒に入っているのでビリっと辛くパンチのある味になりましたね ちなみに今回はニギスという魚を使いました 島根県産らしいです 【材料】１人分 ・白身魚　200グラム ・バジル　10グラ