豆腐のにんにく醤油煮 (2)


ちょっといい豆腐がお安く買えましてね。
せっかくなので丸ごと煮たいと思ったわけですねー👍

そんな感じでにんにくと醤油のガッツリな味で煮ました♨
これはかなりパンチのある味で美味しかったですねー。

一見するとすごい色してますが丸ごと煮ているおかげで
中心までは味が染み込みすぎず、ちょうどい塩梅になってました。



豆腐のにんにく醤油煮 (1)


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材料・分量　2人

調理時間：30分

・絹こし豆腐　400g

・おろしにんにく　小さじ1/2

・刻みねぎ　適量



------------【A】-------------

・水　3/4カップ

・醤油　大さじ1

・砂糖　小さじ2




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作り方

1.鍋に絹こし豆腐、おろしにんにく、【A】を入れて火にかけます

豆腐のにんにく醤油煮 (3)


2.沸いたら弱火にして蓋をして30分煮ます

豆腐のにんにく醤油煮 (4)


3.器に盛って刻みねぎをのせます

豆腐のにんにく醤油煮 (5)





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ポイント

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強火で煮ると豆腐が崩れるので注意！


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味を染み込ませたい場合はもっと長く煮てもＯＫ！




豆腐はデリケートなのでのんびりじっくりと煮ました👍
多少は崩れてしまいますがこれなら許容範囲でしょう(笑)

煮ることで豆腐の水分が程よく抜けて味も濃厚になって美味しかったです✨


というわけで、ごちそうさまでした





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