3種のフライドポテト (2)


先日なんですがシャドークイーンという紫のじゃがいもが見切り品で100円で買えましてね。
何か他のじゃがいもと合わせて色とりどりにしたら面白いかも
ということで
3種のフライドポテト (3)
・シャドークイーン
・北あかり
・名も無き普通のじゃがいも
の3種類でフライドポテトを作りました。

まぁ種類が違うとは言ってもじゃがいもですからね。
一緒に揚げても大丈夫やろ　という考えです(笑)
3種のフライドポテト (1)




まず皮を剥いて一口大とか細長く切ったら流水で洗います
(デンプンを流して表面がベトベトになるのを防ぐため)
3種のフライドポテト (4)




フライパンに油を入れてじゃがいもを入れて弱火にかけます
3種のフライドポテト (5)





表面がカリっとするまで気長に揚げます
(この時は30分かかりました)
3種のフライドポテト (6)




油を切ってお皿に盛ったらマヨネーズ、トマトケチャップを添えます
3種のフライドポテト (7)




なかなか激しい量でしたねー。
今回はトータルで1キロのじゃがいもを揚げましたからね。
よく食べました(笑)


きたあかりはもっと黄色いから3色になって綺麗かも！
と思ったんですが普通のじゃがいもと全然区別がつかんかったですね(笑)


でも味は結構違ってて楽しかったです。
シャドークイーンはグッと詰まってるって感じでした。
結構重たい感じ。

比べて他の白いのはかなりジューシーでしたねー。
水分が多いのか食べると口の中でほどけていくような感じ。

これは好みが分かれそうで面白いですねー🍟


意外と変わった品種のじゃがいは近くで安く売ってるのでまたいろいろ試したいと思います。


というわけで、ごちそうさまでした。





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