薄揚げ豚唐丼 (1)


豚肉の切り落としは冷凍庫にいつも大量に保存しております。
そんな切り落としでも薄切りっぽくなってる綺麗なのもたまにあるんですよねー✨

今回はそんな豚肉の切り落としを形状を活かした一品です👍

薄い唐揚げにしてから卵でとじる丼にしちゃいます。
結構手間がかかってるだけあって、これはもうめっちゃ美味しかったですねー。

かなりの量を作りましたがみんなでバクバク食べてあっという間に無くなっちゃいました😁



薄揚げ豚唐丼 (2)


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材料・分量　4人

調理時間：25分

・豚肉切り落とし　200g

・玉ねぎ　150g

・きざみねぎ　適量


・卵　4個


・ご飯　800g


------------【A】-------------

・塩　少々

・片栗粉　適量



------------【B】-------------

・白だし(4倍濃縮)　大さじ3

・水　大さじ9

・醤油　小さじ2





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作り方

1.豚肉切り落としは広げて【A】をまぶしておきます

薄揚げ豚唐丼 (3)


2.油を180度熱して豚肉を揚げます

薄揚げ豚唐丼 (4)


3.カリカリになったら取り出して油を切ります

薄揚げ豚唐丼 (5)


4.フライパンに【B】、1㎝幅に切った玉ねぎを入れます

薄揚げ豚唐丼 (6)


5.玉ねぎが過ぎ通ったら揚げた豚肉を入れます

薄揚げ豚唐丼 (7)


6.すぐに溶いた卵を上から流し入れて蓋をします

薄揚げ豚唐丼 (8)


7.ある程度固まったら器に盛ったご飯にのせてきざみねぎを散らします

薄揚げ豚唐丼 (9)







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ポイント

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豚肉は薄くして揚げることで食べやすくなります！


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味付けは白だしを使って簡単に！





やはり卵でとじた丼は美味しいですねー🍚
いくらでも食べられそうな感じでした。

豚肉も薄くして揚げると子供も噛み切りやすくなって食べやすそうでした👍


というわけで、ごちそうさまでした





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