茄子が地味に見切り品でお安くなってることが最近多々ありましてね。
微妙に時期からは外れているような気もしますが安いなら大歓迎です👍
というわけで茄子はやっぱり油と相性がいいですからねー。
ラードをたっぷり使って生姜と醤油で炒めました🍆
しっかりとコクが入った上に大量に生姜のパンチと醤油のキリっとした味わいで
シンプルながらも美味しかったですねー👍
ほぼ茄子だけなのにとってもしっかりとした味わいで食べやすかったです。
材料・分量 3人
調理時間：10分
材料・分量 3人
調理時間：10分
・茄子 300g
・生姜 20g
・きざみねぎ 適量
・ラード 大さじ4
・醤油 大さじ1
作り方
作り方
1.フライパンにラード、乱切りにした茄子を入れて炒めます
2.茄子に焦げ目がついてきたら生姜をすりおろして入れます
3.全体に絡んだら醤油を加えます
4.しっかりと炒めたらお皿に盛ってきざみねぎを散らします
ポイント
ポイント
茄子にはしっかりとラードを吸わせます！
醤油を入れてからは焦げやすいので注意！
茄子は面白いようにラードを吸いますねー💦
そりゃコクも出るわなーって感じ(笑)
ラードを入れると炒め物がとにかく美味しくなるのは嬉しいですね。
というわけで、ごちそうさまでした
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