茄子とピーマンのそぼろ炒め (2)


冷凍庫に眠っていた豚ひき肉を発見して、これはそろそろ使わないとヤバいｯｯ！
と思ったわけですね。

何となくしっかりとパラッパラに炒めないと危険な気がしましてね(笑)
というわけでめっちゃ炒めてからお野菜と合わせてあんかけ風にしちゃいました👍

しっかりと炒めたおかげで臭みはなくとっても美味しく仕上がりましたね。
味付けは中華スープの素だけなのでとっても簡単です。

豚ひき肉はそんなに脂が多くなかったこともあってか
全体的に味はあっさり目に仕上がっていて軽く食べられました✨



茄子とピーマンのそぼろ炒め (1)


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材料・分量　2人

調理時間：15分

・豚ひき肉　100g

・茄子　100g

・ピーマン　50g


・おろしにんにく　小さじ1


------------【A】-------------

・中華スープの素(半練り)　小さじ1

・水　1カップ

・片栗粉　小さじ1





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作り方

1.フライパンで豚ひき肉を炒めます

茄子とピーマンのそぼろ炒め (3)


2.水分が飛んでパラパラになったらおろしにんにく、1㎝幅に切ったピーマンと茄子を入れます

茄子とピーマンのそぼろ炒め (4)


3.全体をしっかりと炒めたら【A】を加えます

茄子とピーマンのそぼろ炒め (5)


4.とろみがついて水分が半分以下になったら器に盛ります

茄子とピーマンのそぼろ炒め (6)





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ポイント

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最初に豚ひき肉をしっかり炒めて臭みを飛ばします！


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油が入っていないのであっさり味！




あんかけは全体に味がよく絡むのでいいですねー。
一見すると味が薄そうな感じを受けますが、割としっかりとした味になっていて
飽きずに食べられました。



というわけで、ごちそうさまでした





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