大根と蓮根の鶏そぼろ煮込み (1)

最近は大根がかなりお安く買えることも増えて嬉しい限りですねー。
娘が大根の煮物がめっちゃ好きなのでいっぱい作れます✨

というわけで大量に買った大根で煮ものです♨
普通におでんっぽいのもいいんですがちょっとガッツリとした感じに。

鶏のひき肉と一緒に煮て鶏の出汁をしっかりと大根に吸わせます👍
ほっこりとした煮物というよりもご飯のおかずにいけるほどに濃厚な味わいで美味しかったですねー。

これには娘も大喜びでした💓



大根と蓮根の鶏そぼろ煮込み (2)


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材料・分量　4人

調理時間：1時間

・鶏ひき肉　300g

・大根　400g

・蓮根　300g

・刻みねぎ　適量


・おろし生姜　小さじ1

・サラダ油　大さじ1



------------【A】-------------

・水　1リットル

・醤油　大さじ1

・塩　小さじ1/4

・酒　大さじ2

・砂糖　小さじ1



------------【B】-------------

・片栗粉　小さじ2

・水　大さじ2





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作り方

1.フライパンにサラダ油、鶏ひき肉、おろし生姜を入れて炒めます

大根と蓮根の鶏そぼろ煮込み (3)


2.鶏ひき肉に完全に火が通って水分が飛んだら1.5㎝幅に切った大根、蓮根を加えます

大根と蓮根の鶏そぼろ煮込み (4)


3.さっと炒めたら【A】を入れて蓋をして40分ほど煮ます(必要に応じて適宜水を足します)

大根と蓮根の鶏そぼろ煮込み (5)


4.水分をある程度飛ばしたら火を止めて【B】を入れます

大根と蓮根の鶏そぼろ煮込み (6)


5.しっかりととろみがついたら器に盛って刻みねぎをのせます

大根と蓮根の鶏そぼろ煮込み (7)





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ポイント

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鶏ひき肉はしっかり炒めることで臭みを飛ばします！


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とろみをつけることで味がよく絡みます！






煮汁にはとろみがついているのでこのままご飯にのせてもいいですねー。
鶏の出汁がしっかりと出ているのでご飯がいくらでも進んじゃいます👍


というわけで、ごちそうさまでした





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#鶏ひき肉
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