人参って何かと一緒に使うってことが多いですよねー🥕
メインになりにくいというか・・・
まぁ甘いですからね。
おかずにするにはちょっと難しいみたいなところもあるわけですが💦
そんな人参をスパイスと醤油で煮込みました。
これがなかなかいい感じでしてね。
しっかりとした味わいになりつつスパイスの香りもよく感じられて美味しかったですねー。
味付けは醤油と塩だけですが人参の甘さが引き出されていい感じにバランスになりました👍
材料・分量 3人
調理時間：25分
材料・分量 3人
調理時間：25分
・人参 300g
・きざみねぎ 適量
・ラード 大さじ1
------------【A】-------------
・クローブ 少々
・ナツメグ 少々
・クミン 少々
------------【B】-------------
・醤油 大さじ1
・水 1カップ
・塩 小さじ1/5
作り方
作り方
1.鍋にラード、皮を剥いて乱切りにした人参を炒めます
2.【A】を入れて香りが出るまで炒めます
3.【B】を入れます
4.蓋をして水分が無くなるまで15分ほど煮詰めます
5.お皿に盛ってきざみねぎを散らします
ポイント
ポイント
ラードを入れてコクをプラス！
スパイスの風味で食欲をそそります！
人参だけでも立派なおかずになりましたねー。
素材そのものからの甘さによって味のあバランスがよくなるってのも面白いですねー。
というわけで、ごちそうさまでした
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