目次

材料・分量 作り方 ポイント

材料・分量　5人

調理時間：1時間

・合いびき肉　350g

・玉ねぎ　350g

・カットトマト缶　1缶(400g)

・茄子　500g

・じゃがいも　500g

・ピザ用チーズ　150g

・乾燥パセリ　適量

・オリーブオイル　大さじ1

------------【A】-------------

・塩　小さじ1

・ナツメグ　小さじ1/5

・クミン　小さじ1/5

・クローブ　少々

作り方

1.鍋にオリーブオイル、合いびき肉を入れて炒めます

2.ひき肉の水分が完全に飛んだら【A】を加えて炒めます

3.香りが立ってきたらみじん切りにしたら玉ねぎを加えます

4.玉ねぎがしんなりとしたらカットトマト缶を加えます

5.水分がほぼ無くなるまで弱火で30分ほど煮ます

6.じゃがいもは皮を剥いて5mm幅に切って170度の油で10分揚げます

7.茄子も同様に3分揚げます

8.取り出して油を切ります

9.耐熱皿に茄子とじゃがいもを交互に並べます

10.上から5をかけてピザ用チーズをのせて余熱なしの220度のオーブンで20分ほど焼きます

11.乾燥パセリを散らします

ポイント

スパイスを加えることで食欲アップ！

茄子とじゃがいも揚げることでコクをプラス！

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