これからの時期は大根をいっぱい使いますよねー。
そこでめっちゃ出てくるのが皮です。
まぁ捨ててしまってもいいですが、煮物だとかなり厚く剥くでしょ？
これを捨てるのはちょっとっていうぐらいの厚みなわけですよ。
というわけで、これは食べるしかない。
ある意味定番とも言えるきんぴらにして頂きましょう。
といっても大根の皮だけを使うとちょいと味気ないのでね💦
まぁいろいろ加えますよ。
これでしっかりとコクが出てめっちゃ美味しく頂けるようになりますよー。
材料・分量 2人
調理時間：10分
材料・分量 2人
調理時間：10分
・大根の皮 300g
・サラダ油 大さじ2
------------【A】-------------
・おろしにんにく 小さじ1
・とんかつソース 大さじ1
・だし醬油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
作り方
作り方
1.大根の皮を細切りにしておく
2.鍋にサラダ油をひいて大根の皮、【A】を入れる
3.中火で炒める
4.水分が無くなるまで炒める
5.荒熱が取れたら器に盛る
ポイント
ポイント
にんにくととんかつソースでコクをプラス！
調味料は多めで炒め煮にする感じで！
しっかりと炒め煮にすることで柔らかく仕上がりましたねー。
皮の硬さもあまり感じずにとても食べやすかったです👍
ご飯のお供にはもちろんですがそのまま食べてもとっても美味しいですね。
見た目の素朴さに反して意外とパンチのある味わいでした。
というわけで、ごちそうさまでした
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