鶏手羽元のこってり煮込み (2)


鶏の手羽元がお安かったので大量に入ったのを買っちゃいました🐓
やっぱり手羽元といったら骨から身がスルっと外れるぐらい煮込むのが食べやすくていいですよねー。

というわけで、今回もじっくりと煮込みました♨
味付けにはいろんなものを加えます。

BBQソースに始まりケチャップとかソースとか
おかげでめっちゃ味が濃厚でこってりとした味わいで美味しかったですねー✨

鶏肉なのにビーフシチューを食べているような感じでした。



鶏手羽元のこってり煮込み (1)


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材料・分量　4人

調理時間：2時間

・鶏手羽元　800g

・人参　200g

・乾燥パセリ　適量


・水　6カップ



------------【A】-------------

・BBQソース　1/4カップ

・赤ワイン　1/2カップ

・トマトケチャップ　大さじ2

・ウスターソース　大さじ2

・塩　小さじ1/4




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作り方

1.鍋に水、鶏手羽元を入れて火にかけます

鶏手羽元のこってり煮込み (3)


2.灰汁を取り除きます

鶏手羽元のこってり煮込み (4)


3.すべて取り終えたら皮を剥いて大き目に切った人参を加えます

鶏手羽元のこってり煮込み (5)


4.弱火で20分ほど煮たら【A】を加えます

鶏手羽元のこってり煮込み (6)


5.さらに1時間ほど弱火で煮ます

鶏手羽元のこってり煮込み (7)


6.器に盛って乾燥パセリを散らします
鶏手羽元のこってり煮込み (8)





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ポイント

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灰汁をしっかり取って臭みがでないようしましょう！


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いろんな調味料でコクのある味わいに！





調味料１つにもいろんなものが入ってますからねー。
これだけ入れたらかなり複雑な味わいになってくれました👍

ちなみに娘は人参がえらい気に入ったようでしてめっちゃ食べてました🥕



というわけで、ごちそうさまでした





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