揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (1)


豚肉の切り落としとじゃがいもという家には常にありそうな材料での一品です。
ちょっと手間はかかるんですがなかなか豪華な感じに仕上がりましたねー✨

豚肉もじゃがいもも揚げてカリっとさせてから甘辛いタレにざっと絡めます。
これはもう見るからに間違いないですよねー。

ほんのり酸味が効いているのがまた食べやすくて美味しいんです！

これは大人も子供も夢中になる味わいでしたねー👍



揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (10)


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材料・分量　3人

調理時間：15分

------------【A】-------------

・豚肉切り落とし　200g

・塩　少々

・片栗粉　大さじ2


・じゃがいも　300g

・片栗粉　大さじ1


・白ごま　適量



------------【B】-------------

・おろし生姜　小さじ1

・醤油　大さじ2

・酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・酢　大さじ1




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作り方

1.じゃがいもは皮つきのまま乱切りにして500Wのレンジに6分かけます

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (3)


2.フライパンに【B】を入れて温めておきます

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (4)


3.【A】をよく絡めておきます

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (5)


4.180度の油で豚肉を揚げます

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (6)


5.レンジから出したじゃがいもにも片栗粉をまぶしてあげます

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (7)


6.狐色になったら取り出しておきます

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (8)


7.フライパンに入れてよく絡めます

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (9)


8.お皿に盛って白ごまを散らします

揚げ豚じゃがのさっぱり炒め (2)





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ポイント

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豚肉とじゃがいも揚げることでコクがアップ！


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酢を少し入れることでさっぱり感が出ます！





いろいろと面倒なところもありましたが手間がかかるだけあって美味しかったですねー。
作りたてはもちろんですが、時間が経つと味が全体に馴染んで
それもまた違った味わいで美味しいんです😁

残っても楽しめる一品でしたね。


というわけで、ごちそうさまでした





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#じゃがいも
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