じゃがいもと人参のぺったん焼き (1)


冷蔵庫のお野菜が心許なくなってきまして💦
なので割と量が残っているじゃがいもと人参を使っての一品ですね。

これらを細く切って薄く焼きます👍
片栗粉とじゃがいもからのでんぷんがある上に上からギュウギュウに押しまくりで
しっかりと固まってくれました。

表面はしっかりと焼くことでパリっとした感じで
中はかなりモチモチの食感で美味しかったですねー✨

かつお節も入っているので味もしっかりと濃厚に仕上がってくれました😄



じゃがいもと人参のぺったん焼き (2)


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材料・分量　2人

調理時間：25分

・じゃがいも　200g

・人参　200g

・紫蘇　3枚

・かつお節　1g


・サラダ油　大さじ2



------------【A】-------------

・片栗粉　大さじ3

・酒　大さじ2

・塩　小さじ1/5




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作り方

1.ボウルに細切りにしたじゃがいも、人参、かつお節、【A】を入れてよく混ぜます

じゃがいもと人参のぺったん焼き (3)


2.フライパンにサラダ油をしいて1を薄く広げて押さえながら弱火で焼きます

じゃがいもと人参のぺったん焼き (4)


3.ひっくり返しつつ表面がパリっとするまで焼きます(片面10分づつぐらい)

じゃがいもと人参のぺったん焼き (5)


4.お皿に盛って細切りにした紫蘇をのせます

じゃがいもと人参のぺったん焼き (6)





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ポイント

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材料は細切りにするほどパリっと仕上がります！


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しっかりと押さえることでまとまります！





これでもかってぐらい押しましたねー(笑)
おかげで綺麗に固まってくれて安心しました。

押さえつけることで表面もよく焼けてパリっと仕上がるのでいいですねー。
お好み焼きでは絶対にやらない工程ですね(笑)🤣


というわけで、ごちそうさまでした






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