豚肉とミニトマトのミントサラダ (2)


ワイフがミントを買ってきてくれましてね🍃
せっかくなので使わせてもらって一品でも　と考えたわけです。

というわけで豚肉をしゃぶしゃぶにして和えてみました👍
ミニトマトも一緒に合わせることでミントの爽やかさが際立ちますねー。

玉ねぎもいいアクセントになってめっちゃ美味しく仕上がりました✨

これにはワイフも大いに気に入ってくれましたねー。


豚肉とミニトマトのミントサラダ (1)


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材料・分量　2人

調理時間：10分

・豚肉切り落とし　150g

・ミニトマト　50g

・玉ねぎ　10g

・ミント　10枚


------------【A】-------------

・塩　小さじ1/4

・レモン汁　小さじ1

・オリーブオイル　大さじ1




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作り方

1.鍋にお湯を沸かして豚肉切り落としを茹でます

豚肉とミニトマトのミントサラダ (3)



2.ボウルに茹でた豚肉、
　4等分に切ったミニトマト
　みじん切りにした玉ねぎ
　ざく切りにしたミント、【A】を入れます

豚肉とミニトマトのミントサラダ (4)



3.しっかりと混ぜて器に盛ります

豚肉とミニトマトのミントサラダ (5)






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ポイント

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玉ねぎが入ることで味にパンチがでます！


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ミントの量はお好みで増やしてもＯＫ！





サラダと言いながらも豚肉がメインのがっつりとした一品になりました😁
豚肉の切り落としは炒めることがかなり多いんですが、こんな感じで茹でるのもいいですねー。

あっさりとしてまだ暑い今の時期には嬉しい食べ方でした✨



というわけで、ごちそうさまでした





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#豚肉
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