豚肉と油揚げの玉子丼 (1)


ふと卵でとじた丼を食べたくなりましてね🍳
豚肉の切り落としと油揚げという割と家にありそうな具材で作りました。

味付けは醤油を控えめで塩が強めです👍
なので割とあっさり目な味わいに仕上がりましたねー。

これからどんどん熱くなってくるので、こういった味付けも食べやすくていいものです。

やはり卵を使った丼は子供たちにも受けがよく美味しそうに食べてました😄



豚肉と油揚げの玉子丼 (2)


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材料・分量　3人

調理時間：15分

・ご飯　400g

・豚肉切り落とし　100g

・油揚げ　50g

・卵　3個

・刻みねぎ　10g



・サラダ油　大さじ1



------------【A】-------------

・和風だし　1カップ

・醤油　小さじ1

・酒　大さじ2

・みりん　大さじ1

・塩　小さじ1/5





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作り方

1.フライパンにサラダ油、小さめに刻んだ豚肉、1㎝幅に切った油揚げを入れて炒めます

豚肉と油揚げの玉子丼 (3)


2.豚肉にしっかり火が通ったら【A】を加えます

豚肉と油揚げの玉子丼 (4)


3.半分以下になるまで煮詰めたら溶いた卵、刻みねぎを入れます

豚肉と油揚げの玉子丼 (5)


4.ある程度固まったら器に盛ったご飯の上にのせます

豚肉と油揚げの玉子丼 (6)





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ポイント

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豚肉はしっかりと炒めて臭みを飛ばします！


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味付けは塩をメインであっさり目に！




醤油が控えめだと色が綺麗になりますねー✨
またに純和風な感じの丼でとっても美味しく頂けました。

こういうのは定期的に無性に食べたくなるんですなぁ😁


というわけで、ごちそうさまでした





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#豚肉
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