豚目玉焼き丼 (2)


豚肉の切り落としが大量にありましてね。
ちょっと丼でも作ってみようかなと思ったわけです。

豚丼的なものは私は炒めて作ることが多いんですが
今回は下茹でをしてあっさりと仕上げました👍

最初に茹でることで灰汁と脂が抜けてかなりすっきりとした味になりましたねー。
目玉焼きと一緒にすることで両方の味がしっかりと感じられました✨

これには子供たちもとっても喜んでくれてバクバク食べてくれましたね。



豚目玉焼き丼 (1)


f_f_health_45_s32_f_health_45_1nbg

材料・分量

調理時間：

・豚肉切り落とし　300g

・生姜　10g

・卵　3個

・刻みねぎ　適量

・紅しょうが　適量


・ご飯　600g


------------【A】-------------

・和風だし　2カップ

・醤油　大さじ1

・塩　小さじ1/4

・酒　大さじ1

・みりん　大さじ1



・サラダ油　適量





f_f_health_56_s32_f_health_56_0nbg

作り方

1.鍋に水、豚肉切り落とし、生姜を入れて火にかけます

豚目玉焼き丼 (3)


2.豚肉に火が通るまで茹でます

豚目玉焼き丼 (4)


3.ざるに入れて流水で洗います

豚目玉焼き丼 (5)


4.鍋に茹でた豚肉、生姜、【A】を入れて蓋をして火にかけます

豚目玉焼き丼 (6)


5.約8分ほど煮ます

豚目玉焼き丼 (7)


6.フライパンにサラダ油をひいて卵を焼きます

豚目玉焼き丼 (8)


7.器にご飯を盛って5の豚肉、目玉焼き、刻みねぎ、紅しょうがをのせます

豚目玉焼き丼 (9)





f_f_object_20_s32_f_object_20_0nbg

ポイント

retenn-illust5

豚肉は下茹ですることですっきり仕上がます！


retenn-illust5

目玉焼きの焼き加減はお好みで！





ちょっと目玉焼きがのるだけでぐっと豪華な感じがしますよねー😁
紅しょうがの赤色がいるので彩りもいい感じでした。

あっさりではありましたがしっかりとしたコクもあってとっても美味しかったですねー。


というわけで、ごちそうさまでした





気に入ったらアプリから読者登録をぜひ
更新されると通知されますよー 

 
インスタもやってます
アイコン





電子書籍を出版しました！
これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！

    Amazonにてご購入頂けます

詳細はこちらにてご紹介しています


タグ ：
#豚肉
#丼
#目玉焼き
ブロトピ：今日の料理・グルメ情報