新じゃがいのころころフライドポテト (1)


小ぶりな新じゃがをお安く売ってましてね。新じゃがいのころころフライドポテト (3)
これの皮を剥くとかやってられませんからね(笑)

もうそのまま使っちゃおうかと思ったわけです。
ただ揚げて火を通すとなると結構大変ですからね💦

まずは煮てしっかりと火を通してから揚げちゃいました。
これなら揚げる時間も早いですし水分がしっかりと含んでいるのでジューシーでしたねー。

さすがはフライドポテトでして子供たちもかなり気に入ってくれて
美味しそうに食べてました👍



新じゃがいのころころフライドポテト (2)


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材料・分量　4人

調理時間：30分

・新じゃが(小ぶりなもの)　800g



------------【A】-------------

・水　3カップ

・塩　小さじ1

・おろし生姜　小さじ1

・おろしにんにく　小さじ1

・醤油　小さじ1



・片栗粉　大さじ3




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作り方

1.鍋にしっかりと洗った新じゃが、【A】を入れて蓋をして15分煮ます

新じゃがいのころころフライドポテト (4)


2.粗熱が取れたら片栗粉をまぶします

新じゃがいのころころフライドポテト (5)


3.油を180度に熱して揚げます

新じゃがいのころころフライドポテト (6)


4.表面がカリっとなったら取り出してお皿に盛ります

新じゃがいのころころフライドポテト (7)





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ポイント

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煮ながら味を染み込ませます！


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片栗粉をつけることで表面はカリっと！





かなりの量があったのでボリュームたっぷりでしたねー。
子供たちのちょっとしたおやつにも大活躍でした🥔

じゃがいもも丸ごと使えるととっても簡単でいいですねー。


というわけで、ごちそうさまでした






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#フライドポテト
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