前にふるさと納税でもらった鰤がありましてね。
冷凍で来るんですがお刺身でも頂けるというもの。
というわけでちょっとづけにしてからカルパッチョで頂きました🐟
味付けはごま油を使うことで中華風な感じ。
これはまた普段と違ったカルパッチョでいいですねー。
とっても美味しく頂けました👍
特にワイフは鰤が大好きなのでめっちゃ喜んで食べてくれましたねー✨
材料・分量 3人
調理時間：45分
材料・分量 3人
調理時間：45分
・鰤切り身(刺身用) 200g
・白菜 300
・三つ葉 適量
------------【A】-------------
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1/5
------------【B】-------------
・ごま油 大さじ2
・塩 小さじ1/5
・酢 小さじ2
作り方
作り方
1.ビニール袋に鰤、【A】を入れて冷蔵庫で30分寝かせます
2.ボウルに3㎝幅に切った白菜、【B】を入れてよく混ぜます
3.鰤は水気を切って薄く切ります
4.お皿に白菜、鰤を並べます
5.上から4㎝幅に切った三つ葉を散らします
ポイント
ポイント
鰤はづけにすることで味が濃厚になります！
白菜にはしっかりと味付けすることで味のバランスがよくなります！
づけにすることで水分が抜けて味が濃厚になりましたねー👍
おかげでみずみずしい白菜と相性がとってもよかったです。
三つ葉の風味もまたいいアクセントになってくれました。
というわけで、ごちそうさまでした
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