レンコン目玉焼き丼 (2)

レンコンをお安く買えましてね。
せっかくなのでそれを使ってご飯ものにしました👍

卵と合わせて目玉焼きにしてご飯にのせちゃいます。
レンコンのシャキシャキとした食感がいいアクセントになって美味しかったですねー。

レンコン大好きなワイフは大喜びで食べてくれました💓

子供たちはレンコンが微妙なのが何とも言えない反応でしたが(笑)🤣



レンコン目玉焼き丼 (1)


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材料・分量　2人

調理時間：10分

・レンコク　70g

・卵　4個

・ご飯　500g

・きざみねぎ　適量


・サラダ油　大さじ2

・塩　少々

・醤油　適量




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作り方

1.フライパンにサラダ油を入れて5ミラ幅に切ったレンコンを焼きます

レンコン目玉焼き丼 (3)


2.両面に焦げ目がついたら卵を落とします

レンコン目玉焼き丼 (4)


3.きざみねぎをのせて蓋をして2～3分ほど焼きます

レンコン目玉焼き丼 (5)


4.器にご飯を盛って上に3をのせたら醤油をかけます

レンコン目玉焼き丼 (6)






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ポイント

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レンコンは先に焼いて香ばしさをプラス！


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卵の火の通し加減はお好みで！






卵が入るだけでぐっと見栄えがしますねー。
しっかりとコクも入ってすごく美味しくなりました✨

子供受けは悪かったですが大人にとったら最高でしたね！(笑)



というわけで、ごちそうさまでした





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