豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (2)



今日はちょっと手間をかけた一品ですね。
材料はそんなに大してものではないんですがね💦

全部の材料を揚げてからレモンと塩をさっぱりと炒めます。
レモンの酸味と塩のキリっとした味わいがとっても美味しい一品となりました。

豚肉の切り落としも揚げると一気に存在感が出ていいですねー👍
そのまま炒めるよりも食べ応えがでて大満足な一品となりました。

豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (1)



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材料・分量　3人

調理時間：20分

・豚肉切り落とし　200g

・玉ねぎ　100g

・人参　 100g

・ピーマン　50g



------------【A】-------------

・おろしにんにく　小さじ1/2

・おろし生姜　小さじ1

・醤油　適量

・片栗粉　大さじ1



------------【B】-------------

・塩　小さじ1/5

・レモン汁　大さじ1





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作り方

1.豚肉切り落としは【A】を全体にまぶしておきます

豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (3)


2.油を180度に熱して豚肉を揚げます

豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (4)


3.狐色になってカリっとしたら取り出しておきます

豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (5)


4.玉ねぎ、ピーマンは4㎝角、人参は薄切りにして揚げます

豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (6)


5.フライパンに揚げた豚肉、野菜を入れて【B】を入れて炒めます

豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (8)


6.お皿に盛ります

豚肉と揚げ野菜のレモン炒め (9)





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ポイント

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お野菜も揚げることで甘さが引き立ちます！


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味付けは塩気だけでいいバランスに！






シンプルながらも揚げているのでコクもしっかりとあって美味しかったですねー。
ちょっと酢豚っぽいといえばそんな感じの材料の組み合わせでしたね✨

意外と栄養のバランスもいい感じで子供たちにも受けがよく嬉しい一品となりました。


というわけで、ごちそうさまでした





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#豚肉
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