高野豆腐のカレー煮 (2)


困った。
冷蔵庫の野菜室がキャベツで埋め尽くされている気がする。
他の野菜が高すぎて全然買わない中、まだ安いキャベツばっかり買ってるからや💦

まぁ泣き言を言っても始まらんということで
お家に常備している高野豆腐と一緒に煮ました♨

味付けはカレー風味で。
これだけでちょっといつもとは違った味になっていいですねー。

スパイシーな味わいで高野豆腐だけどとても食べやすかったです。
普段は子供たちは高野豆腐は食べてくれないんですが
これだったら割と喜んで食べてくれました😁

高野豆腐のカレー煮 (1)

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材料・分量 3人

調理時間：15分

・高野豆腐(乾燥)　100g

・キャベツ　200g

・かにかま　100g



------------【A】-------------

・中華スープの素(半練り)　小さじ2

・カレー粉　大さじ2

・醤油　小さじ1

・酒　大さじ1

・水　3カップ



------------【B】-------------

・片栗粉　大さじ1

・水　大さじ2





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作り方

1.高野豆腐は水で戻して一口大に、キャベツ　はざく切りにしておく

高野豆腐のカレー煮 (3)


2.鍋に【A】を入れて煮立たせておく

高野豆腐のカレー煮 (4)


3.鍋に高野豆腐、キャベツ、かにかまを入れてを蓋をして10分煮る

高野豆腐のカレー煮 (5)


4.【B】を入れる

高野豆腐のカレー煮 (6)


5.全体にとろみがついたら器に盛る

高野豆腐のカレー煮 (7)





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ポイント

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かにかまは煮崩れやすいですが気にしない！


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水溶き片栗粉でとろみをつけるとコクが増します！




ベースは中華スープの素にすることでちょっと中華料理屋さんのカレーみたいな雰囲気でしたねー🍛
とろみがつくことで味がしっかりと乗って美味しかったです。
しかも油が入っていないので意外とヘルシーであっさりしてますよ。



というわけで、ごちそうさまでした




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