豚肉たっぷりきんぴらごぼう (1)


ごぼうがあったのできんぴらごぼうでも作ってみようかなーと思ったわけです。
んで、思わず豚肉をたっぷり入れちゃいましてね😅

どっちがメインかわかりゃしねー　って感じの一品になりました(笑)
おかげでしっかりと食べ応えもある一品に仕上がりましたねー。

味付けは醤油ベースなおかげでご飯との相性も抜群でした！
子供たちにもかなり受けがよくて美味しいと食べてくれました👍



豚肉たっぷりきんぴらごぼう (2)


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材料・分量　3人

調理時間：20分

・豚肉切り落とし　300g

・ごぼう　100g

・ピーマン　50g

・おろし生姜　小さじ1


・サラダ油　大さじ1


------------【A】-------------

・醤油　大さじ1

・酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・水　1カップ




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作り方

1.ごぼうはピーラーで薄く切って水にさらしておきます

豚肉たっぷりきんぴらごぼう (3)


2.鍋にサラダ油、おろし生姜、豚肉切り落としを入れて炒めます

豚肉たっぷりきんぴらごぼう (4)


3.豚肉に完全に火が通ったらごぼう、【A】を加えます

豚肉たっぷりきんぴらごぼう (5)


4.水分が無くなるまで炒めたら細切りにしてピーマンを加えます

豚肉たっぷりきんぴらごぼう (6)


5.ざっと炒めたらお皿に盛ります

豚肉たっぷりきんぴらごぼう (7)





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ポイント

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水を入れて煮ることでごぼうも柔らかく仕上がります！


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ピーマンは最後に入れることで彩りよく！





炒めながらもしっかりと煮ているのでごぼうは食べやすい硬さになりました。
こうしないと息子が噛み切れなくてずっとモゴモゴしてることがあるので(笑)

今回はいい感じだったようで美味しそうに食べてましたねー。


というわけで、ごちそうさまでした





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