先日ですが娘のスイミングの帰りに寄るサンディって激安スーパーで
豚のアゴ脂っていのうが売ってましてね🐽
これは激安なので以前にも何回か買ってるんですが
とにかく脂なんです(笑)
そりゃ身だったらこんなに安くないですよね(笑)
以前に買ったときにはガッツリと煮て、パサパサの赤身と合わせて
似非豚バラ肉として食べたわけですが
こいつから脂を搾り取ったらどんだけ取れるんやろと思いましてね
絞ってやりましたよ ラード♨
ではどうやるか
まぁ単純明快です💡
なべにアゴ脂を入れちゃいます
ちょっとだけ水も入れちゃいます
弱火で後は蓋をして放置しとくと勝手に脂が出てきます
その脂に浸かってさらに煮られて脂が出てくるって感じですね
出てきた脂は瓶に詰めて
冷やせばいい感じに固まってくれるわけですねー
ちなみに残った脂カス的なものですが、捨てたらもったいないのでね。
とりあえず鍋に残ったラードと共に炒飯にしちゃいました🍚
いやー、濃い
濃すぎ
ケインコスギ
ケインコスギ
ただこういうの出すお店ありそうって感じでめっちゃ美味しかったですねー👍
とりあえずラードが確保できたのでいつでもお店っぽい炒飯が出来るってなもんです。
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