茄子のカレーマヨ焼き (1)


茄子が冷蔵庫に眠ってましてるのを忘れてまして🍆
茄子は子供たちが食べないのに大人は好きなので買っちゃうんですよねー💦

で、使い道に困ると(笑)

というわけで今回はカレー風味にしてグリルで焼きました！
トマトケチャップとマヨネーズを一緒にいれることでコクもしっかりとあり
まろやかな味わいに仕上がって美味しかったですねー。

カレーの香りと相性バッチリでした👍



茄子のカレーマヨ焼き (2)


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材料・分量　2人

調理時間：10分

・茄子　200g

・乾燥パセリ　少々


・オリーブオイル　適量


------------【A】-------------

・トマトケチャップ　適量

・塩　少々

・マヨネーズ　適量

・カレー粉　適量





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作り方

1.茄子はヘタを取って縦半分に切ったら切り目を入れてオリーブオイルを塗ります

茄子のカレーマヨ焼き (3)


2.茄子に【A】をのせてグリルに並べます

茄子のカレーマヨ焼き (4)


3.強火のグリルで7分ほど焼きます

茄子のカレーマヨ焼き (5)


4.お皿に盛って乾燥パセリを散らします

茄子のカレーマヨ焼き (6)






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ポイント

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トマトケチャップが入ることで食べやすく！


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グリルで焼くと香ばしくなります！





グリルは洗うのが面倒ですが便利ですねー。
しっかりと焦げ目がつくのがやっぱり嬉しい✨

カレー粉がよく焼けているので香りが立ってとっても美味しく仕上がりました。



というわけで、ごちそうさまでした





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#茄子
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