鶏手羽元の味噌焼き (2)


久しぶりに鶏の手羽元を買いましてね🐓
手羽元は骨からホロっと取れるぐらいにしないと子供たちからはめっちゃ不評なんですね(笑)

まぁ食べにくいからしゃーないですね。
というわけでオーブンでホロホロになるまで超じっくりと焼きました🔥
時間はかかりますが基本は放置なので思ったよりは簡単ですね。

一緒にお野菜もいっぱい入れるので栄養のバランスもばっちりですね。
焼くことで味噌が焦げて香ばしい香りが入ってとっても美味しく出来上がりました👍



鶏手羽元の味噌焼き (1)


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材料・分量　3人

調理時間：2時間以上

・鶏手羽元　600g

・茄子　350g

・人参　150g

・玉ねぎ 100g

・きざみねぎ　適量



------------【A】-------------

・味噌　大さじ2

・おろし生姜　小さじ1

・おろしにんにく　小さじ1/2

・酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・水　3/4カップ





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作り方

1.耐熱容器に鶏手羽元、乱切りにした人参を入れます

鶏手羽元の味噌焼き (3)


2.さらに上に乱切りにした茄子、くし型に切った玉ねぎをのせます

鶏手羽元の味噌焼き (4)


3.上から【A】をよく混ぜたものをかけます

鶏手羽元の味噌焼き (5)


4.アルミホイルをのせて180度のオーブンで2時間焼いたらそのまま粗熱を取ります

鶏手羽元の味噌焼き (6)


5.きざみねぎを散らします
鶏手羽元の味噌焼き (7)





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ポイント

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水分を多めにすることで焼きながら煮ます！


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アルミホイルをしないと表面が焦げ焦げになるので忘れずに！




じっくり焼くのって楽しいですねー。
まぁ暑い時期ではありますが焼いてるときは近くにいなくてもいいですからね(笑)

こういう調理法だと洋風な味付けが多いんですが今回は味噌で和風にしました。
これでも子供たちにはとっても受けがよくて美味しそうに食べてくれましたねー✨



というわけで、ごちそうさまでした





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