鶏のレバーがめっちゃお安く買えましてね。
グラム38円(笑)
人気無いんでしょうねー😅
心臓もついてるやつだったので私としてはめっちゃ嬉しい。
んで、以前に焼き鳥のタレを買ってましてね。
ドロッとしていて塗りやすいって感じのヤツなんですが
せっかくなのでこれを使ってちゃんとした鶏肝の串焼きでも作ろうかと思ったわけです。
このタレが見た目に反して意外と味が薄いんですよねー。
なので塗り重ねるといい感じになります。
焦げた香ばしさも入った上に柔らかく仕上がってとっても美味しかったです👍
材料・分量 2人
調理時間：3０分
材料・分量 2人
調理時間：3０分
・鶏肝(レバー、心臓) 350g
・紫蘇 適量
・焼き鳥のたれ 1/4カップ
作り方
作り方
1.鶏肝は流水で洗います
2.心臓とレバーを分けて心臓は縦半分に切りレバーは一口大に切ります
3.水でしっかりと洗って血の塊を取り除きます
4.水気切ったら串に刺します
5.グリルに入れて弱火で焼きます
6.5分ほど焼いたらたれを塗ります
7.また5分焼いたらひっくり返してたれを塗るのを4回ほど繰り返します
8.お皿に紫蘇をひいて鶏肝をのせます
ポイント
ポイント
血はしっかりと取り除くと臭みが減って食べやすくなります！
弱火で焼くことで硬くならずに柔らかく仕上がります！
結構大変でしたねー💦
焼き鳥屋さんもたれにつけては焼いてを繰り返してますもんねー。
でも手間をかけただけあってとっても美味しく仕上がって
レバーが苦手なワイフも結構食べてくれました😄
というわけで、ごちそうさまでした
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