鯛のあっさりとしつつもコクのある味わいとトマト、バジルがよくマッチしてとても美味しかったです👍

目次

材料・分量 作り方 ポイント

材料・分量　2人

調理時間：25分

・鯛切り身　250g

・ホールトマト缶　1缶(400g)

・にんにく　1片

・バジル　数枚

・オリーブオイル　大さじ1

------------【A】-------------

・塩　小さじ1/2

・乾燥オレガノ　適量

------------【B】-------------

・塩　少々

・こしょう　少々

・片栗粉　小さじ1

作り方

1.鍋にオリーブオイル、薄切りにしたにんにくを入れて炒めます

2.香りが立ってきたらホールトマト缶、【A】を入れてトマトを潰します

3.蓋をして8分ほど弱めの中火で煮ます

4.鯛切り身は【B】をまぶしておきます

5.180度の油で鯛を揚げます

6.表面がカリっとなったら取り出します

7.お皿に3をしいて鯛をのせて上にバジルをのせます

ポイント

トマトソースは蓋をして煮詰めることで酸味が飛んで濃厚になります！

鯛そのものの味を楽しむために味付けはシンプルに！

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