秋が深まってきましたからねー。
茄子が結構お安く買えるようになってきました🍆
茄子大好きなんですよねー。
特に揚げたの。
油と相性よすぎでホントに美味しいんですよねー。
ただめっちゃ油を吸うから結構しつこいのが玉にキズ💦
というわけでそこを解消するために梅肉と和えました。
これはいいですねー。
酸味が入ることでさっぱりと頂けます✨
しかも紫蘇の香りも入るので爽やかでとっても食べやすくて美味しかったですね。
材料・分量 3人
調理時間：10分
材料・分量 3人
調理時間：10分
・茄子 400g
・紫蘇 10枚
・梅肉 大さじ2
作り方
作り方
1.乱切りにした茄子を180度の油で2分ほど揚げます
2.油を切った茄子、5ミリ幅に切った紫蘇、梅肉を入れます
3.よく和えて器に盛ります
ポイント
ポイント
茄子は油で揚げることでコクをプラス！
梅肉は市販のチューブでＯＫ！
味付けが市販のチューブの梅肉なのでめっちゃ簡単でしたねー👍
自分で梅干しから叩いて作るとなったら面倒ですが最近は便利になったもんです(笑)
梅肉の酸味と塩分がいい感じでとっても美味しかったですねー。
というわけで、ごちそうさまでした
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