ぺったんつくね (1)


鶏のひき肉が冷凍庫にありましてね。
ホロホロに炒めるのもいいんですが、せっかくなのである程度まとめた感じでつくねに👍

調味料とか卵とかが入って結構緩めになっちゃいましてね💦
フライパンに薄く敷いてぺったんこなつくねにしました。

鶏むね肉のひき肉ですからねー。
どうしても硬くなっちゃう😅

以前にはんぺんとか入れて柔らかくなるようにな頑張りましたが
煮てしまえばやわらかくなるのでは！？と思いつき
というわけで焼いてからしっかりと煮込みました♨

おかげでかなり柔らかくしっとりとした仕上がりになって美味しかったですねー。

これには子供たちもかなり気に入ったご様子で美味しそうに食べてくれました💓



ぺったんつくね (2)


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材料・分量　2人

調理時間：15分

・鶏ひき肉　200g

・玉ねぎ　50g

・卵　1個


・きざみねぎ　適量


------------【A】-------------

・塩　少々

・酒　大さじ1

・みりん　小さじ1

・片栗粉　大さじ1



・ごま油　大さじ1


------------【B】-------------

・水　1カップ

・中華スープの素　小さじ1/4

・醤油　少々






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作り方

1.ボウルに鶏ひき肉、すりおろした玉ねぎ、卵、【A】を入れてよく混ぜます

ぺったんつくね (3)


2.フライパンにごま油をひいて熱したら１を薄く伸ばします

ぺったんつくね (4)


3.蓋をして中火で3分ほど焼いたらひっくり返して【B】を入れてさらに蓋をして煮ます

ぺったんつくね (5)


4.水分がほぼ無くなるまで煮詰めます

ぺったんつくね (6)


5.お皿に盛ってきざみねぎをのせます

ぺったんつくね (7)






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ポイント

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ごま油の風味が食欲をそそります！


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しっかりと煮ること柔らかく仕上がります！






こういうひらべったいのは食べやすくていいですねー。
つくねと言えば丸いのが一般的ですが、たまには変化球ってのもよかったみたいです👍

これなら硬くなる心配もなくて作りやすいですね。


というわけで、ごちそうさまでした





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