最近は大根が安いのでよく買うわけですが
おでんとかすると大根の皮が結構出るんですよねー💦
しかもちょっと厚めに剥くからもったいないこと山のごとし。
きんぴらにするのもいいんですが子供たちはまず食べないんですよねー(笑)
というわけでかき揚げにしてサクサクにしたらいけるのでは!？という発想の元作ってみました。
衣にはマヨネーズを入れたり作りやすい感じで。
これがなかなか好評でしてね。
大人は間違いないですが子供にもいい感じだったらしく美味しそうに食べてくれました👍
材料・分量 2人
調理時間：10分
材料・分量 2人
調理時間：10分
・大根の皮 150g
------------【A】-------------
・小麦粉 20g
・マヨネーズ 大さじ1
・水 大さじ2
・おろし生姜 少々
・塩 少々
作り方
作り方
1.大根の皮は細切りにしておきます
2.ボウルに大根の皮、【A】を入れてよく混ぜます
3.食べやすい大きさにして160度の油で揚げます
4.カリっとなったら取り出してお皿に盛ります
ポイント
ポイント
衣はマヨネーズを使って簡単に！
おろし生姜を入れることで味にコクを出します！
具材は大根の皮だけってのがいいですねー(笑)
まさにこれだけを消費するのにうってつけの一品でした。
低温でじっくりと揚げるとサクサクに仕上がるので皮とは思えないほど美味しかったですね😁
というわけで、ごちそうさまでした
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