じゃがいも煮のフライ (1)


揚げたじゃがいもを食べたくなりましてね。
フライドポテトもいいんですがちょっと手間をかけた一品ですね👍

最初にしっかりと煮て味を染み込ませてから衣をつけてフライにします。
じゃがいもは芯まで味が入っている上にフライのコクが入ってめっちゃ美味しかったですね✨

味はかなり和風なコロッケみたいな感じで、潰さない分
同じ味ならこっちのほうが作りやすいかも(笑)

子供たちには特に受けがよくてめっちゃ気に入ってくれました。


じゃがいも煮のフライ (2)


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材料・分量　3人

調理時間：30分

・じゃがいも　400g

・おろしにんにく　小さじ1/5

・おろし生姜　小さじ1/5



------------【A】-------------

・水　適量

・醤油　大さじ1



------------【B】-------------

・小麦粉　適量

・卵　適量

・パン粉　適量



・トマトケチャップ





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作り方

1.鍋に皮を剥いて乱切りにしたじゃがいも、おろしにんにく、生姜、【A】を加えます

じゃがいも煮のフライ (3)


2.蓋をして中火で15分煮たら水気を切って冷まします

じゃがいも煮のフライ (4)


3.冷めたじゃがいもに【B】をつけます

じゃがいも煮のフライ (5)


4.180度に熱した油で揚げていきます

じゃがいも煮のフライ (6)


5.狐色になったら取り出しておきます

じゃがいも煮のフライ (7)


6.お皿に盛ってトマトケチャップを添えます

じゃがいも煮のフライ (8)





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ポイント

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じゃがいもは煮た後は冷ますと衣がつけやすいです！


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揚げる時は油は少な目でもＯＫ！




じゃがいもはしっかりと煮て柔らかくなっているので
衣をつけるのがちょっと怖かったですが何とかなりました💦
冷ましたのもよかったみたいです。


これはめっちゃ美味しかったのでまた作りたいですねー🥔



というわけで、ごちそうさまでした





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